葡萄干

发布日期：2007-09-22

核心提示：原料分类：水果类及制品食用提示：每次30克左右推荐菜品：茄子沙拉八宝饭山莲葡萄粥什锦西米羹冰糖八宝鱼脆咖喱鸡酱紫米饭碎肉咖喱印尼炒饭八宝百合葡萄干详细介绍原料介绍葡萄味甘平，令人肥?⒛图ⅰ⑷谭绾?黄咸迅墒切陆?谰咛厣?氖称分?弧?营养

原料分类：水果类及制品

食用提示：每次30克左右

推荐菜品：茄子沙拉八宝饭山莲葡萄粥什锦西米羹冰糖八宝鱼脆咖喱鸡酱紫米饭碎肉咖喱印尼炒饭八宝百合

每100克葡萄干所含营养素如下：

·热量 (341.00千卡)
·蛋白质 (2.50克)
·脂肪 (0.40克)
·碳水化合物 (83.40克)
·膳食纤维 (1.60克)
·硫胺素 (0.09毫克)
·维生素C (5.00毫克)
·钙 (52.00毫克)
·磷 (90.00毫克)
·钠 (19.10毫克)
·镁 (45.00毫克)
·铁 (9.10毫克)
·锌 (0.18毫克)
·硒 (2.74微克)
·铜 (0.48毫克)
·锰 (0.39毫克)
·钾 (995.00毫克)

葡萄干详细介绍

原料介绍
葡萄味甘平，令人肥健、耐饥、忍风寒；葡萄干是新疆独具特色的食品之一。

营养分析

1. 葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；
2. 葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；
3. 葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

相关人群
一般人群均可食用 1. 适宜儿童孕妇和贫血患者食用，其含糖量与含铁量较鲜葡萄多；适宜神经衰弱，过度疲劳，体倦乏力，形体赢瘦，未老先衰之人食用；适宜肺虚咳嗽，盗汗之人食用；适宜风湿性关节炎，四肢筋骨疼痛之人食用；适宜癌症患者食用； 2. 患有糖尿病的人忌食，肥胖之人也不宜多食。

食物相克
服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

相关人群

制作指导
葡萄清洗：葡萄去蒂放在水盆里，加入适量面粉，用手轻搅几下，然后将浑浊的面粉水倒掉，用清水冲净即可。

食疗作用
可防范眩晕、心悸、乏力等低血糖反应症状。

其他相关
唐．王翰。《凉州词》：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。”