紫葡萄
发布日期：2007-09-22 浏览次数：
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核心提示：原料分类：水果类及制品 食用提示：每天100克 推荐菜品：葡萄柠檬香醋饮 紫葡萄详细介绍 原料介绍 葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地。 葡萄品种很多，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧州
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| 原料分类：水果类及制品 |
| 食用提示：每天100克 |
| 推荐菜品：葡萄柠檬香醋饮 |
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每100克紫葡萄所含营养素如下：
- ·热量 (43.00千卡)
- ·蛋白质 (0.70克)
- ·脂肪 (0.30克)
- ·碳水化合物 (10.30克)
- ·膳食纤维 (1.00克)
- ·维生素A (10.00微克)
- ·胡萝卜素 (60.00微克)
- ·硫胺素 (0.03毫克)
- ·核黄素 (0.01毫克)
- ·尼克酸 (0.30毫克)
- ·维生素C (3.00毫克)
- ·钙 (10.00毫克)
- ·磷 (10.00毫克)
- ·钠 (1.80毫克)
- ·镁 (9.00毫克)
- ·铁 (0.50毫克)
- ·锌 (0.33毫克)
- ·硒 (0.07微克)
- ·铜 (0.27毫克)
- ·锰 (0.12毫克)
- ·钾 (151.00毫克)
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| 紫葡萄详细介绍 |
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| 原料介绍 |
葡萄为葡萄科植物葡萄的果实。原产西亚，在我国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北等地。
葡萄品种很多，根据其原产地不同，分为东方品种群及欧州品种群。我国栽培历史久远的“龙眼”、“无核白”、“牛奶”、“黑鸡心”等均属于东方品种群。“玫瑰香”、“加里娘”等属于欧洲品种群。每年9~10月果实成熟时采摘，鲜用或阴干备用。
葡萄的含糖量达8%～10%。此外它还含有多种无机盐、维生素及多种具有生理功能的物质。葡萄含钾量也相当丰富。
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| 营养分析 |
1.葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收。当人体出现低血糖时，若及时饮用葡萄汁，可很快使症状缓解；
2.法国科学家研究发现，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用；
3.葡萄中含的类黄酮是一种强力抗氧化剂，可抗衰老，并可清除体内自由基；
4.葡萄中含有一种抗癌微量元素，可以防止健康细胞癌变，阻止癌细胞扩散。葡萄汁可以帮助器官植手术患者减少排异反应，促进早日康复。 |
| 相关人群 |
一般人群均可适用
1. 肾炎、高血压、水肿患者；儿童、孕妇、贫血患者；神经衰弱、过度疲劳、体倦乏力、未老先衰者；肺虚咳嗽、盗汗者；风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者；癌症患者；
2. 糖尿病患者，便秘者不宜多吃。
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| 食物相克 |
| 枣忌与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。 |
| 制作指导 |
| 葡萄清洗：葡萄去蒂放在水盆里，加入适量面粉，用手轻搅几下，然后将浑浊的面粉水倒掉，用清水冲净即可。 |
| 食疗作用 |
葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经；
有滋肝肾、生津液、强筋骨，补益气血、通利小便的功效；
主治气血虚弱、肺虚咳嗽、心悸盗汗、风湿痹痛、淋症、浮肿等症，也可用于脾虚气弱、气短乏力、水肿、小便不利等病症的辅助治疗。
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| 其他相关 |
葡萄原产西域，汉武帝派大将军李广经过一场血战将其带回汉宫。有诗云：“年年战骨埋荒外，空见葡萄入汉家。”亦有说是张骞出使西域后经丝绸之路带入我国的，历史已有两千年之久。
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