猕猴桃

发布日期：2007-09-22

核心提示：原料别名：毛桃、藤梨、苌楚、羊桃、毛梨、连楚原料分类：水果类及制品食用提示：每天一个推荐菜品：三色鲜果合桃鸡鲜果色拉虾仁酸奶银耳水果羹水晶猕猴桃法式煎薄饼猕猴桃苡仁粥杂果雪蛤膏奇异蛋白猕猴桃西米粥肉馅豆腐夹猕猴桃详细介绍原料介绍猕

原料别名：毛桃、藤梨、苌楚、羊桃、毛梨、连楚

原料分类：水果类及制品

食用提示：每天一个

推荐菜品：三色鲜果合桃鸡鲜果色拉虾仁酸奶银耳水果羹水晶猕猴桃法式煎薄饼猕猴桃苡仁粥杂果雪蛤膏奇异蛋白猕猴桃西米粥肉馅豆腐夹

每100克猕猴桃所含营养素如下：

·热量 (56.00千卡)
·蛋白质 (0.80克)
·脂肪 (0.60克)
·碳水化合物 (14.50克)
·膳食纤维 (2.60克)
·维生素A (22.00微克)
·胡萝卜素 (130.00微克)
·硫胺素 (0.05毫克)
·核黄素 (0.02毫克)
·尼克酸 (0.30毫克)
·维生素C (62.00毫克)
·维生素E (2.43毫克)
·钙 (27.00毫克)
·磷 (26.00毫克)
·钠 (10.00毫克)
·镁 (12.00毫克)
·铁 (1.20毫克)
·锌 (0.57毫克)
·硒 (0.28微克)
·铜 (1.87毫克)
·锰 (0.73毫克)
·钾 (144.00毫克)

猕猴桃详细介绍

原料介绍
猕猴桃是猕猴桃科植物猕猴桃的果实。因猕猴桃是猕猴最爱的一种野生水果，故名猕猴桃。因其维生素C含量在水果中名列前茅，一颗猕猴桃能提供一个人一日维生素C需求量的两倍多，被誉为“维C之王”。猕猴桃还含有良好的可溶性膳食纤维。

营养分析

1. 常吃烧烤食物能使癌症的发病率升高，因为烧烤食物下肚后会在体内进行硝化反应，产生出致癌物。而猕猴桃中富含的维生素C作为一种抗氧化剂，能够有效抑制这种硝化反应，防止癌症发生；
2. 最新的医学研究表明，成人忧郁症有生理学基础，它跟一种大脑神经递质缺乏有关。猕猴桃中含有的血清促进素具有稳定情绪、镇静心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助于脑部活动，因此能帮助忧郁之人走出情绪低谷；
3. 猕猴桃中有良好的膳食纤维，它不仅能降低胆固醇，促进心脏健康，而且可以帮助消化，防止便秘，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物。

相关人群
一般人群均可食用 1. 情绪低落，常吃烧烤者，经常便秘者适合吃猕猴桃；癌症患者、高血压患者、冠心病患者、心血管疾病患者、食欲不振、消化不良者、航空、高原、矿井等特种工作人员尤其适合； 2. 脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜食用。

食物相克
由于猕猴桃中维生素C含量颇高，易于奶制品中的蛋白质凝结成块，不但影响消化吸收，还会使人出现腹胀、腹痛、腹泻，故食用猕猴桃后一定不要马上喝牛奶或吃其他乳制品。

相关人群

制作指导
荔枝一次不可过多食用，以免上火。

食疗作用
猕猴桃性寒、味甘酸，入脾、胃经；有清热生津，健脾止泻，止渴利尿的功效；常用来治疗食欲不振、消化不良、反胃呕吐以及烦热、黄疸、消渴、石淋、疝气、痔疮等症。

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成语典故：三国时期，魏兵南下，行军途中，天气太热，无处找水，人人口干舌燥，渴不堪言。曹操即对众将士说，前边不远有梅林，将士们听说后，想起梅的酸味，口水禁不住淌了出来。也由此，“吴人谓梅子为曹公”，“望梅止渴”之成语亦由是而出。
历史传说：据《书经?说命篇》记载，殷高宗任命传说做宰相时，曾鼓励他说：“若作和羹，尔惟盐梅。”即希望他要象做菜离不了的盐和梅(古时盐、梅并称，是厨房必不可少的调味品）)一样，成为国家最为需要的人才。

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