李子
发布日期：2007-09-22
核心提示：原料别名： 麦李、脆李、金沙李、嘉庆子、李实、嘉应子 原料分类： 水果类及制品 食用提示：每次60克左右 推荐菜品： 桃李鲜肫丁 冰拌哈密瓜 李子详细介绍 原料介绍 李子是蔷薇科植物李的果实。我国大部分地区均产。7～8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。
| 原料别名：麦李、脆李、金沙李、嘉庆子、李实、嘉应子 |
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| 原料分类：水果类及制品 |
| 食用提示：每次60克左右 |
| 推荐菜品：桃李鲜肫丁 冰拌哈密瓜 |
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每100克李子所含营养素如下：
- ·热量 (36.00千卡)
- ·蛋白质 (0.70克)
- ·脂肪 (0.20克)
- ·碳水化合物 (8.70克)
- ·膳食纤维 (0.90克)
- ·维生素A (25.00微克)
- ·胡萝卜素 (150.00微克)
- ·硫胺素 (0.03毫克)
- ·核黄素 (0.02毫克)
- ·尼克酸 (0.40毫克)
- ·维生素C (5.00毫克)
- ·维生素E (0.74毫克)
- ·钙 (8.00毫克)
- ·磷 (11.00毫克)
- ·钠 (3.80毫克)
- ·镁 (10.00毫克)
- ·铁 (0.60毫克)
- ·锌 (0.14毫克)
- ·硒 (0.23微克)
- ·铜 (0.04毫克)
- ·锰 (0.16毫克)
- ·钾 (144.00毫克)
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| 李子详细介绍 |
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| 原料介绍 |
李子是蔷薇科植物李的果实。我国大部分地区均产。7～8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。饱满圆润，玲珑剔透，形态美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。
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| 营养分析 |
1. 促进消化：李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌，有增加肠胃蠕动的作用，因而食李能促进消化，增加食欲，为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品；
2. 清肝利水：新鲜李肉中含有多种氨基酸，如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，生食之对于治疗肝硬化腹水大有种益；
3. 降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用；
4. 美容养颜《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以‘“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。 |
| 相关人群 |
一般人群均能食用
1. 发热、口渴、虚痨骨蒸、肝病腹水者，教师、演员音哑或失音者，慢性肝炎、肝硬化者尤益食用。
2. 李子含高量的果酸，多食伤脾胃，过量食用易引起胃痛，溃疡病及急、慢性胃肠炎患者忌服。
3. 多食易生痰湿、伤脾胃，又损齿。故脾虚痰湿及小儿不宜多吃。
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| 食物相克 |
| 李子忌与蜂蜜、鸭蛋、雀肉、鸡肉、青鱼等一同食用。 |
| 食疗作用 |
李子性平、味甘、酸；入肝、肾经。
具有生津止渴、清肝除热、利水的功效；
主治阴虚内热，骨蒸痨热，消渴引饮，肝胆湿热，腹水，小便不利等病症。
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| 其他相关 |
民间谚语：“桃饱人，杏伤人，李子树下抬死人。”言李不可多食。
《本草纲目》：“（李花）苦、香、无毒。令人面泽，去粉滓黑黯。”
《随息居饮食谱》：“清肝涤热，活血生津”; “多食生痰，助湿发疟痢，脾弱者尤忌之。”
《医林纂要》：“养肝，泻肝，破瘀。”
《本草求真》：李子治“中有瘤热不调，骨节间痨热不治，得此酸苦性入，则热得酸则敛，得苦则降，而能使热悉去也。”
《泉州本草》：“清湿热，解邪毒，利小便，止消渴。治肝病腹水，骨蒸劳热，消渴引饮等症。”
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