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桂圆

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-09-22
核心提示:原料别名: 龙眼、益智、骊珠、元肉 原料分类: 水果类及制品 食用提示:每天5颗左右 推荐菜品: 龙眼百合 莲实美容羹 白果百合炒桂圆 桂圆粥 龙眼鸡片 龙眼鸽蛋 八宝粥 桂圆莲子粥 什锦西米羹 白果桂圆炒虾仁 桂圆详细介绍 原料介绍 桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。
原料别名:龙眼、益智、骊珠、元肉
 
原料分类:水果类及制品
食用提示:每天5颗左右
推荐菜品:龙眼百合 莲实美容羹 白果百合炒桂圆 桂圆粥 龙眼鸡片 龙眼鸽蛋 八宝粥 桂圆莲子粥 什锦西米羹 白果桂圆炒虾仁 
 
每100克桂圆所含营养素如下:
  • ·热量 (71.00千卡)
  • ·维生素B6 (0.20毫克)
  • ·蛋白质 (1.20克)
  • ·脂肪 (0.10克)
  • ·碳水化合物 (16.60克)
  • ·叶酸 (20.00微克)
  • ·膳食纤维 (0.40克)
  • ·生物素 (20.00微克)
  • ·维生素A (3.00微克)
  • ·胡萝卜素 (20.00微克)
  • ·硫胺素 (0.01毫克)
  • ·核黄素 (0.14毫克)
  • ·尼克酸 (1.30毫克)
  • ·维生素C (43.00毫克)
  • · (6.00毫克)
  • · (30.00毫克)
  • · (248.00毫克)
  • · (3.90毫克)
  • · (10.00毫克)
  • · (0.20毫克)
  • · (0.40毫克)
  • · (0.83微克)
  • · (0.10毫克)
  • · (0.07毫克)
桂圆详细介绍  
 
 
原料介绍
桂圆是无患子科植物龙眼的假种皮。主产于福建、广东、广西、四川等地,此外台湾、云南和贵州南部也有出产。其中福建产量占全国总产量的50%。
桂圆因其种圆黑光泽,种脐突起呈白色,看似传说中“龙”的眼睛,所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩,汁多甜蜜,美味可口,实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。
营养分析
1. 桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效;
2. 研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康;
3. 桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
相关人群
一般人群均可食用
1. 适宜体质虚弱的老年人、记忆力低下者、头晕失眠者、妇女食用;
2. 有上火发炎症状时、怀孕后不宜食用。
食物相克
芦柑忌于萝卜同食。
相关人群
 
制作指导
1. 应用于解酒:鲜果5~10个,去核取果肉捣烂,加白糖50克,水煎取煎汁,一次服完;
2. 应用于咽喉肿痛:鲜果或盐榄去核,取果肉含服,每次1个,每天数次。
食疗作用
桂圆味甘、性温;归心、脾经;
有开胃、养血益脾、补心安神、补虚长智之功效;
可治疗贫血和因缺乏尼克酸造成的皮炎、腹泻、痴呆、甚至精神失常,同时对癌细胞有一定的抑制作用。
其他相关
桂圆原产于中国南方,是亚热带的珍果之一。汉代以前即已栽培。传说南越王赵佗曾以桂圆进贡给汉高祖。《神农本草经》载有龙眼“久服,强魄聪明,轻身不老”。《南方草木状》谓“魏文帝召群臣曰:南方果之真者,有龙眼、荔枝”,并对其生、形态作了具体描述。对其保健功效,李时珍说“食品以荔枝为美,滋益则龙眼为良”。食籍也多有记载。今为民间常用滋补食品之一。
 
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