苹果
发布日期：2007-09-22
核心提示：原料别名： 滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子 原料分类： 水果类及制品 食用提示：每天吃1～2个 推荐菜品： 苹果胡萝卜泥 润肤蔬果醋饮 果蔬色拉 花篮沙律 养颜橘子饮 素色拉 番茄苹果汁 果味肉丁 冰凉西瓜丁 糖拌双丝 苹果详细介绍 原料介绍 苹果为蔷薇科
| 原料别名：滔婆、柰、柰子、频婆、平波、超丸子、天然子 |
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| 原料分类：水果类及制品 |
| 食用提示：每天吃1～2个 |
| 推荐菜品：苹果胡萝卜泥 润肤蔬果醋饮 果蔬色拉 花篮沙律 养颜橘子饮 素色拉 番茄苹果汁 果味肉丁 冰凉西瓜丁 糖拌双丝 |
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每100克苹果所含营养素如下：
- ·热量 (52.00千卡)
- ·蛋白质 (0.20克)
- ·脂肪 (0.20克)
- ·碳水化合物 (13.50克)
- ·膳食纤维 (1.20克)
- ·维生素A (3.00微克)
- ·胡萝卜素 (20.00微克)
- ·硫胺素 (0.06毫克)
- ·核黄素 (0.02毫克)
- ·尼克酸 (0.20毫克)
- ·维生素C (4.00毫克)
- ·维生素E (2.12毫克)
- ·钙 (4.00毫克)
- ·磷 (12.00毫克)
- ·钠 (1.60毫克)
- ·镁 (4.00毫克)
- ·铁 (0.60毫克)
- ·锌 (0.19毫克)
- ·硒 (0.12微克)
- ·铜 (0.06毫克)
- ·锰 (0.03毫克)
- ·钾 (119.00毫克)
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| 苹果详细介绍 |
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| 原料介绍 |
苹果为蔷薇科植物苹果的果实。主要产于华北、东北一带，夏、秋季果实成熟时采摘，洗净鲜用或切片晒干用。
苹果的形态略呈圆形，果皮的颜色多为青、黄、红色。不同的地区、不同品种的苹果，其成熟季节是有差别的。主要品种有国光、元帅、红星、红玉、青香蕉、倭绵、祝光等。其他还有印度、伏锦、迎秋、赤阳、黄魁、鸡冠、玉霞、伏花皮等，其中以国光为最多。国光苹果甜酸，风味较好，适于做拔丝苹果之用。苹果酸甜可口,营养丰富,是老幼皆宜的水果之一。它的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”。许多美国人把苹果作为瘦身必备，每周节食一天，这一天只吃苹果，号称“苹果日”。
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| 营养分析 |
1. 苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；
2. 在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；
3. 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；
4. 苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；
5. 苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；
6. 苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤腻、润滑、红润有光泽。 |
| 相关人群 |
一般人群均可食用
1. 慢性胃炎、消化不良、气滞不通者，便秘、慢性腹泻、神经性结肠炎，高血压、膏血脂和肥胖患者，癌症患者、贫血和维生素缺乏者尤其适合。准妈妈每天吃个苹果可以减轻孕期反应；
2. 肾炎和糖尿病患者不宜多吃。
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| 制作指导 |
将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。
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| 食疗作用 |
苹果味甘，性凉；
具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。 |
| 其他相关 |
| 据说亚当、夏娃受魔鬼所化的毒蛇诱惑，偷吃的果实就是苹果。因此，苹果又被称为蛇果或智慧果。 |
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