香蕉
发布日期：2007-09-22
核心提示：原料别名： 蕉子、蕉果、甘蕉 原料分类：水果类及制品 食用提示：每天1～2支 推荐菜品：花篮沙律什锦水果羹香蕉蜂蜜奶果蔬色拉香蕉拌桃片香蕉粥墨西哥咖啡卷牛奶香蕉糊冰糖炖香蕉香蕉粥 香蕉详细介绍 原料介绍 香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部，我国台湾、
| 原料别名：蕉子、蕉果、甘蕉 |
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| 原料分类：水果类及制品 |
| 食用提示：每天1～2支 |
| 推荐菜品：花篮沙律 什锦水果羹 香蕉蜂蜜奶 果蔬色拉 香蕉拌桃片 香蕉粥 墨西哥咖啡卷 牛奶香蕉糊 冰糖炖香蕉 香蕉粥 |
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每100克香蕉所含营养素如下：
- ·热量 (91.00千卡)
- ·蛋白质 (1.40克)
- ·脂肪 (0.20克)
- ·碳水化合物 (22.00克)
- ·膳食纤维 (1.20克)
- ·维生素A (10.00微克)
- ·胡萝卜素 (60.00微克)
- ·硫胺素 (0.02毫克)
- ·核黄素 (0.04毫克)
- ·尼克酸 (0.70毫克)
- ·维生素C (8.00毫克)
- ·维生素E (0.24毫克)
- ·钙 (7.00毫克)
- ·磷 (28.00毫克)
- ·钾 (256.00毫克)
- ·钠 (0.80毫克)
- ·镁 (43.00毫克)
- ·铁 (0.40毫克)
- ·锌 (0.18毫克)
- ·硒 (0.87微克)
- ·铜 (0.14毫克)
- ·锰 (0.65毫克)
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| 香蕉详细介绍 |
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| 原料介绍 |
香蕉为芭蕉科植物甘蕉的果实。原产亚洲东南部，我国台湾、广东、广西、福建、四川、云南、贵州等也均有栽培，以台湾、广东最多。秋季果实成熟时采收，经处理脱涩后，洗净鲜用。我国栽培的有甘蕉，粉蕉两个品种。甘蕉果形短而稍圆，粉蕉果形小而微弯。其果肉香甜，除供生食外，还可制作多种加工品。
香蕉是人们喜爱的水果之一，欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。香蕉营养高、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，又有丰富的蛋白质、糖、钾、维生素A和C，同时膳食纤维也多，是相当好的营养食品。
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| 营养分析 |
1. 香蕉含有大量糖类物质及其他营养成分，可充饥、补充营养及能量；
2. 香蕉性寒能清肠热，味甘能润肠通便，可治疗热病烦渴等症；
3. 香蕉能缓和胃酸的刺激，保护胃黏膜；
4. 香蕉中含血管紧张素转化酶抑制物质，可以抑制血压的升高；
5. 香蕉果肉甲醇提取物对细菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒；
6. 香蕉中大量的碳水化合物、膳食纤维等可以防癌抗癌。
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| 相关人群 |
一般人群均可食用
1. 尤其适合口干烦躁、咽干喉痛者，大便干燥、痔疮、大便带血者，上消化道溃疡者，饮酒过量而宿醉未解者，高血压、冠心病、动脉硬化者；
2. 脾胃虚寒、便溏腹泻者不宜多食、生食，胃酸过的多者不可食用，急慢性肾炎及肾功能不全者忌食。
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| 制作指导 |
1. 治痔疮便血连皮炖食；
2. 治便秘：熟透鲜果1～2个，剥去外皮吃，每天睡前及起床后各1次。 |
| 食疗作用 |
香蕉味甘、性寒，入肺、大肠经；
具有清热，生津止渴，润肺滑肠的功效；
主治温热病、口烦渴、大便秘结、痔疮出血等症。
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| 其他相关 |
欧洲人因它能解除忧郁而称它为“快乐水果”；香蕉又被称为“智慧之果”，传说是因为佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。
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