时 间 :30分钟
材 料: 金菇100公克、香菇8朵 荸荠150公克、豆包3片 素油葱20公克、高丽菜片8片 芹菜3支
调 味料:素沙茶3大匙、糖、味素各1大匙 盐、味素各适量、太白粉酌量
要 领:高丽菜尽量选买大颗的,剥下的叶片才够大,菜能包卷的住材料。
做 法 : A、高丽菜片洗乾净,与素油葱备用,豆包、香菇、荸荠、芹菜及金菇切成细末。
B、高丽菜片放入滚水中烫煮30秒~1分钟后,捞起沥乾水分
C、放2大匙油于锅中烧热后,放入素油葱及其余切末的材料扮炒1-2分钟后盛起放凉,再加入调味料扮匀。
D、取适量炒好的材料放于高丽菜片上,再一一包卷成春卷状。
E、包好的高丽菜卷放入蒸笼蒸10分钟即可。