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高丽菜卷

放大字体  缩小字体 发布日期:2007-06-19
核心提示:时 间 :30分钟 材 料: 金菇100公克、香菇8朵 荸荠150公克、豆包3片 素油葱20公克、高丽菜片8片 芹菜3支 调 味料:素沙茶3大匙、糖、味素各1大匙 盐、味素各适量、太白粉酌量 要 领:高丽菜尽量选买大颗的,剥下的叶片才够大,菜能包卷的住材料。 做

    时   间 :30分钟

    材   料: 金菇100公克、香菇8朵 荸荠150公克、豆包3片 素油葱20公克、高丽菜片8片 芹菜3支 

    调 味料:素沙茶3大匙、糖、味素各1大匙 盐、味素各适量、太白粉酌量

    要    领:高丽菜尽量选买大颗的,剥下的叶片才够大,菜能包卷的住材料。

    做    法 : A、高丽菜片洗乾净,与素油葱备用,豆包、香菇、荸荠、芹菜及金菇切成细末。

                 B、高丽菜片放入滚水中烫煮30秒~1分钟后,捞起沥乾水分

                 C、放2大匙油于锅中烧热后,放入素油葱及其余切末的材料扮炒1-2分钟后盛起放凉,再加入调味料扮匀。

                 D、取适量炒好的材料放于高丽菜片上,再一一包卷成春卷状。

                 E、包好的高丽菜卷放入蒸笼蒸10分钟即可。

 

 
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