【材料】：
Ａ料：猴头菇２两（大陆产） 素蚝油 玉桂粉 五香 胡椒粉
Ｂ料：蛋３粒 味素 糖少许
Ｃ料：玉米笋一罐 草菇腿一罐 味索 糖 素蚝油
Ｄ料：素蚝油 味素 糖 红萝卜（磨成汁）
Ｅ料：太白粉 水香油
【作法】：
１．猴头菇（切片形）泡软洗净切片形备用。
２．锅热倒入两匙油小火加材料Ａ拌匀爆香捞起备用。
３．把作料A与材料Ｂ拌匀加作料A拌匀置２０分钟再用中温油炸好成金黄色装在中碗底排好备用
４．锅热倒入两匙油加材料Ｃ炒２分钟再放入中碗用胶膜盖上蒸２０分钟扣入盘中备用。
５．锅热倒入１匙油加材料Ｄ加红萝卜汁加适量水加材料Ｅ勾芡倒入盘中即可。