⑴生食的植物纤维丰富。植物纤维在体内能吸附垃圾、毒素等有害物,并将这些有害物排除到体外 。生食不在肠内形成垃圾,大大地改善了肠环境,使血液变得清洁,增强人体的免疫力,保护人 体预防各种疾病的发生。
⑵谷类、蔬菜类的植物内营养素丰富,有效地防止人体老化,预防成人病与各种现代慢性病的发生 。
⑶生食比火食给人体提供的能量要高出6倍左右,因此即使吃得很少,营养素的摄取也十分充足。
⑷生食中的瓜果蔬等植物的叶茎含有大量的叶绿素。叶绿素能净化血液,再生细胞,能加速伤处的 复原,抑制癌细胞和病毒的发生。
⑸生食能完整如初地摄取食物中含有的酵素成分,而酵素是人体代谢不可或缺的物质。生食使酵素 的利用极大化,优质化。
⑹因为生食中的谷类是以整体食的方式摄取,使胚芽、麦尖等部位含有的丰富的营养素也都能摄取 。
⑺通过摄取生食,能充分摄取到维生素、矿物质等营养素