原料别名：鲍鱼壳、九孔螺、九孔石决明、蝮鱼甲、千里光、真海决、海决明、海南决、关海决
原料分类：药食两用食物
食用提示：内服：煎汤，15至30克，打碎先煎；或入丸、
推荐菜品：双决明粥
石决明详细介绍
原料介绍
为鲍科动物杂色鲍、皱纹盘鲍、耳鲍及羊鲍等的贝壳。多分布于沿海地区。夏、秋二季捕捉、去肉，取贝壳洗净，除去杂质，晒干。杂色鲍呈长卵圆形，内面观略呈耳形，光滑，具彩色光泽。长7至9厘米，外表面暗红色，有20余个从顶端向右排列的疣状突起，末端6至9个开孔，壳较厚，约0.5至10毫米。质坚硬，不易破碎，断面显层次，无臭，味微咸。皱纹盘鲍呈椭圆形，长6至12厘米，宽6至8厘米，高2至3厘米，表面灰棕色，末端3至5个开孔，壳较薄，断面0.5至5毫米。耳鲍狭长，略扭曲，呈耳状，长6至7厘米，宽2.5至3.5厘米，高约1厘米，表面光滑，具翠绿色及其他颜色形成的斑纹。末端5至7个开孔。壳薄，断面0.5至1.5毫米。羊鲍近圆形，较小，长4至8厘米，宽2.5至6厘米，高0.8至2厘米。有2行整齐的突起，末端4至5个开孔呈管状。本品不宜久服，令人寒中。
营养分析
蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿之功效。其蛋白质中含人体必需的八种氨基酸，而胆固醇含量很低，对防治血管硬化有一定的作用，同时有滋肤养颜、调节人体新陈代谢的功能。蛇肉中所含有的钙、镁等元素，是以蛋白质融合形式存在的，因而更便于人体吸收利用所以对预防心血管疾病和骨质疏松症、炎症或结核是十分必要的。蛇肉含有丰富的营养成分，脂肪中含有亚油酸等成分，而胆固醇含量则低于猪肝、鸡蛋等，对防治血管硬化等有一定作用。
相关人群
脾胃虚寒者慎服，消化不良，胃酸缺乏者禁服。
食物相克
服本品永不得食山桃，令人丧目；本品与云母相克。
相关人群
制作指导
凡肝阳上亢，症见头痛眩晕，耳鸣目胀者，可与牡蛎、代赭石、磁石等配伍，以加强平肝潜阳之功；凡肝火上炎，目赤肿痛者，可与菊花、决明子配伍，或与黄连、车前子同用。此外，石决明咸寒沉降，有清热育阴、利尿通淋之功，尚可入复方中治疗骨蒸潮热，砂淋涩痛、痈肿疮疡等症。
食疗作用
味咸，性寒。归肝经、肾经。质重沉降。1.平肝潜阳。本品能清降肝火、平肝潜阳，可治疗肝阳上亢所致的头痛、眩晕等症状。2.明目退翳。可治疗肝热目赤、羞明肿痛。3.利尿通淋。可治疗小便不利，砂石淋痛，痈肿疮疡。本品性寒清肝火，质重平肝阳，兼有养阴明目之功，凡肝阳上亢、肝火目赤及阴虚目暗等证均为常用。
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本品功专明目，质硬类石故名石决明。《纲目》云：“决明、千里光、以功名也。”