原料别名：茅根、兰根、茹根、地菅、地筋、兼杜、白茅菅、白花茅根、丝茅、茅草根、丝毛草根
原料分类：药食两用食物
食用提示：内服：煎汤，15至30克（鲜品加倍）；或鲜品
推荐菜品：玉米须猪小肚汤 胡萝卜竹蔗茅根瘦肉汤 马兰莲子汤 桑菊薄荷饮 茅根竹蔗薏米水 黄芪膏
白茅根详细介绍
原料介绍
白茅根为禾本科植物白茅的根茎。白茅多年生草本，生于路旁向阳干草地或山坡上，分布于东北、华东、中南、西南及陕西、甘肃等地。春、秋季采挖，除去地上部分和鳞片状的叶鞘，洗净，鲜用或扎把晒干。
白茅根根茎呈长圆柱形，直径2至4毫米。表面黄白色或淡黄色，有纵皱纹，环节明显，节间长1至3厘米。体轻，质韧，折断面纤维性，黄白色，多具放射状裂隙，有时中心可见一小孔。气微，味微甜。以条粗、色白、味甜者为佳。
营养分析
白僵蚕体表的白粉中含草酸铵。白僵菌的培养能合成大量草酸，吡啶一2，6一二羧酸，大量脂肪。脂肪中的脂肪酸组成主要是棕榈酸、油酸、亚油酸、少量硬脂酸、棕榈油酸和a 一亚麻酸。白僵菌至少能分泌3种水解酶，即脂酶、蛋白酶和壳质酶，促进穿通受染幼虫表皮。并能利用谷氨酸、天门冬氨酸、草酸铵、柠檬酸铵、酒石酸铵作为氮源，但不能有效地利用无机氮化合物。白僵菌还含白僵菌黄色素，在培养中的氮源枯竭时这种色素迅速积累；还能合成溶纤维蛋白酶。白僵菌除感染家蚕外，还侵袭玉米螟、蜡蛾幼虫；并从中分离出高分子量的昆虫毒素和环肽类昆虫毒物质白僵菌素。白僵菌还含甾体11a 一羟基化酶系，用于合成类皮质激素。
相关人群
脾胃虚寒、溲多不渴者禁服。
食物相克
白僵蚕恶桑螵蛸、桔梗、茯苓、茯神、萆解。
相关人群
制作指导
1. 白茅根忌犯铁器。切制白茅根忌用水浸泡，以免钾盐丢失。
2. 临床可单用本品，或与小蓟、栀子、侧柏叶、牡丹皮等配伍，以增清热凉血止血之效。
3. 热病津伤口渴，轻者可单用鲜品煎汤代茶饮，重者可配鲜石斛，天花粉、芦根等，以增强清热生津止渴之功。
4. 热结膀胱，小便淋沥涩痛者，可与生石韦、冬葵子、滑石等配伍。
食疗作用
白茅根味甘，性寒；归心、肺、胃、膀胱经；性缓入血，降而有升；
具有凉血止血，清热生津，利尿通淋的功效；
主治血热吐血，衄血咯血，尿血，崩漏，紫癜，热病烦渴，胃热呕逆，肺热喘咳，小便淋沥涩痛，水肿，黄疸。
其他相关
白茅根叶似矛，根白而软而长，故名白茅根。《纲目》云：“茅叶如矛，故谓之茅；其根牵连，故谓之茹。《易》曰‘拔茅连茹’是也。《别录》谓茅根根状如筋，可通地筋。”