百部

原料别名：百条根、百部草、闹虱药、药虱药、白并、玉箫、箭村、嗽药、野门天冬、百奶、九丛根、九虫根、山百根  
 
 
原料分类：药食两用食物
食用提示：内服：煎汤，5至10克；或入丸、散。外用：?/TD> 
推荐菜品：鳖肉滋阴汤 百部木瓜炖冰糖 鳖肉滋阴汤  
 
 
 
百部详细介绍  
 
 
原料介绍
百部为百部科植物直立百部、蔓生百部和对叶百部的根。直立百部为多年生草本，生于山地林下或竹林下。分布于华东及河南、湖北等地；蔓生百部为多年生草本，生于山地阳坡灌丛中或竹林上，分布于华东及陕西、湖南、湖北、四川等地；对叶百部多年生攀援草本，生于向阳的灌木林下、溪边、山谷和阴湿岩石上，分布于浙江、福建、台湾、湖北、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地。移栽2至3后采挖，于冬季地上部分枯萎后春季萌芽前，挖出块根，除去细根、泥土，在沸水中浸烫，取出晒干或烘干。
1. 直立百部块根多纺锤形，上部较细长，表面黄白色或淡土黄色，有不规则的深纵沟，间或有横皱纹，质脆，断面平坦，角质样，淡黄棕色或黄白色，皮部宽广，中柱扁小，气微，味甘苦。
2. 蔓生百部块根两端较狭细，表面淡灰白色，多不规则皱褶及横皱纹，味较苦。
3. 对叶百部块根呈长纺锤形或长条形，表面浅黄棕色或灰棕色，具浅纵皱纹或不规则纵槽，质坚实，断面黄白色至暗棕色，中柱较大，髓部类白色，味苦。
均以条粗壮，质坚实者为佳。
 
营养分析
白僵蚕体表的白粉中含草酸铵。白僵菌的培养能合成大量草酸，吡啶一2，6一二羧酸，大量脂肪。脂肪中的脂肪酸组成主要是棕榈酸、油酸、亚油酸、少量硬脂酸、棕榈油酸和a 一亚麻酸。白僵菌至少能分泌3种水解酶，即脂酶、蛋白酶和壳质酶，促进穿通受染幼虫表皮。并能利用谷氨酸、天门冬氨酸、草酸铵、柠檬酸铵、酒石酸铵作为氮源，但不能有效地利用无机氮化合物。白僵菌还含白僵菌黄色素，在培养中的氮源枯竭时这种色素迅速积累；还能合成溶纤维蛋白酶。白僵菌除感染家蚕外，还侵袭玉米螟、蜡蛾幼虫；并从中分离出高分子量的昆虫毒素和环肽类昆虫毒物质白僵菌素。白僵菌还含甾体11a 一羟基化酶系，用于合成类皮质激素。
相关人群
脾胃虚弱者慎服。
食物相克
白芷恶旋覆花。
相关人群
 
制作指导
1. 风寒犯肺而咳者，可与紫菀相须为用，并加荆芥、白前、桔梗等宣肺散邪。
2. 本品擅杀蛲虫，常与苦楝皮、乌梅煎水，于临睡前作保留灌肠。
3. 服用过量中毒，常引起呼吸中枢麻痹。解救方法应立即给氧或人工呼吸；注射山梗菜碱或尼可刹米等呼吸兴奋剂；静脉滴注葡萄糖盐水等对症治疗。
食疗作用
百部味苦、微甘，性微温；归肺经；质润降泄；
具有润肺止咳，杀虫灭虱的功效；
主治新久咳嗽，肺痨，百日咳，蛲虫病，体虱，疥癣。
其他相关
部为根之名，本品块根簇生，数十相连，故名百部。《纲目》：“其根多者百十连属，如部伍然，故以名之。嗽药、药虱药，言其功也；百条根、九丛根，亦因其根多也。