原料别名：秧草、水灯心、野席草、龙须草、灯草、水葱、赤须、灯心、碧玉草、铁灯心
原料分类：药食两用食物
推荐菜品：灯心草粥 灯心花鲫鱼粥
灯心草详细介绍
原料介绍
灯心草为灯心草科植物灯心草的茎髓或全草。灯心草为多年生草本，生于水旁、田边等潮湿处，分布于长江下流及陕西、福建、四川、贵州等地，四川及江苏苏州地区有栽培。夏、秋两季，采收全草，洗净，切段，晒干。秋季割取茎部，将茎皮纵向剖开，去皮取髓，晒干，捆扎成把。
灯心草茎髓呈细圆柱形，长达90厘米，直径1至3毫米。表面白色或淡黄白色，有细纵纹。体轻，质软，略有弹性，易拉断，断面白色。无臭，无味。以条长、色白、有弹性者为佳。
营养分析
党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力；能使家兔红细胞及血红蛋白增加；能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升压作用；具有调节胃肠运动，抗溃疡，抑制胃酸分泌，降低胃蛋白酶活性等作用；还对化疗放射线所引起的白细胞下降有提升作用。
相关人群
下焦虚寒，小便不禁者禁服。
食物相克
不宜与藜芦同用。
相关人群
制作指导
1. 灯心草利水通淋宜生用，降火安神宜朱砂拌用，清热敛疮宜炒炭用。
2. 适宜病情较轻者，或作清热利水药如木通、滑石药的辅助品。
3. 用于心热烦燥、小儿夜啼，可单味煎服或与清心安神药同用。
4. 此外，灯心草烧灰吹喉，可治喉痹。
食疗作用
灯心草味甘、淡，性微寒；归心、肺、小肠、膀胱经；质轻渗泄；
具有清心降火，利水通淋的功效；
主治心烦不寐，小儿夜啼，喉痹口疮，水肿，淋证，小便不利，湿热黄疸。
其他相关
灯心草茎细圆而长，其茎芯可用于燃灯，故名灯心草。《品汇精要》云：“其心能燃灯，故名灯心草。”