原料别名：夜合花、乌绒
原料分类：药食两用食物
食用提示：内服：煎汤，5至9克；或入丸、散。
推荐菜品：合欢花蒸猪肝
合欢花详细介绍
原料介绍
合欢花为豆科植物合欢的花序或花蕾。合欢落叶乔木，生于山坡，亦有栽培。分布于东北、华东、中南及西南各地。夏季花初开时采收，除去枝叶、晒干。
合欢花为头状花序，皱缩成团。花细长而弯曲，长0.7至1cm ，淡黄棕色至淡黄褐色，具短梗。花萼筒状，先端有5 小齿；花冠筒长约为萼筒的2 倍，先端 5裂，裂片披针形；雄蕊多数，花丝细长，黄棕色至黄褐色，下部合
生，上部分离，伸出花冠筒外。气微香，味淡。
合欢花的花蕾亦称合欢米，青绿色或黄绿色有毛，下部1/3被萼筒包裹。
营养分析
1. 化痰止咳：
桂花中所含的芳香物质，能够稀释痰液，促进呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。
2. 行气止痛，散血止痢：
桂花辛香，具有行气之功，能够缓急止痛、散血消淤，并促进肠道秽浊物质的排泄、下肠风痢血。
3. 祛口臭：
桂花馨香，能祛除口中异味，并有杀灭口中细菌的功效，是口臭患者的食疗佳品。
相关人群
疮疡勿食，有湿者食之则腹滞痛。喘嗽者忌。
食物相克
海螵蛸恶白敛、白及、附子。
相关人群
制作指导
1. 合欢花临床多与远志、郁金、酸枣仁、柏子仁等配伍，以养心解郁安神；亦可入甘麦大枣汤中应用。
2. 临床宜与香椽、郁金、佛手、木香等同用，以舒肝解郁和胃。
3. 临床可与菊花、黄芩、草决明等相配， 以增清肝明目之力。
4. 此外，合欢花可与牛膝、红花等药同用，可用于治疗腰脚疼痛或跌打伤痛者。
食疗作用
合欢花味甘苦、性平，归心、肝、脾经；
具有安神解郁，理气和胃，清肝明目的功效；
主治忧郁失眠、胸闷食少、风火目疾、视物不清。
其他相关
《植物名实图考》云：“（合欢树）京师呼为绒树，以其花似绒线，故名。”