原料别名：乌苓参、乌丽参、雷震子、鸡茯苓、鸡土从胆、鸡土从蛋、吊金针
原料分类：药食两用食物
推荐菜品：乌灵参炖鸡 乌灵参炖鸡
乌灵参详细介绍
原料介绍
乌灵参生在白蚁废弃的菌圃上，是黑柄炭角菌的菌核，形如无患子的果实和或地瓜。
乌灵参被世界药用真菌研究、应用领域均视为珍稀、名贵药材，具有广泛的药用价值，是四川、云南等地著名补气中药。广东民间用于治跌打损伤，有谚云：“不怕跌得凶，只怕吊金钟。”
营养分析
清热解毒，强心利尿，凉血止血。用于防治白喉，白喉引起的心肌炎，咽喉肿痛，狂犬咬伤，细菌性痢疾，风湿性心脏病心力衰竭；外用治跌打损伤，毒蛇咬伤，烧烫伤，乳腺炎，痈疖肿毒。
相关人群
气血亏虚及孕妇慎服。
食物相克
威灵仙与茶及面汤相克。以甘草、栀子代饮可也。
相关人群
制作指导
1. 风湿痹痛，肢体麻木，筋脉拘挛，关节屈伸不利，其由寒湿所致者，可与苍术、桂枝等配伍，以温经散寒燥湿。
2. 凡痰饮停宿胸膈，喘咳呕逆者，乃与半夏、皂角配伍，以豁痰逐饮降逆。
食疗作用
乌灵参性温、味甘；
具有补气固肾，健脾除湿，镇静安神之功效；
主治脾虚少食，产后及术后失血过多，产后乳少，胃下垂，疝气，心悸失眠，小儿惊风及跌打损伤等。
其他相关
据清、光绪版《灌县志》卷12物产志药属记载"乌苓（灵）参其苗出土易长、根延数丈、结实虚悬室窟中，当雷震时必转动，故谓之雷震子，圆而黑，其内白色，能益肾气"。