原料别名：刺儿菜、刺菜、曲曲菜、青青菜、荠荠菜、刺角菜、白鸡角刺、小鸡角刺、小牛扎口、野红、花猫蓟、青刺蓟
原料分类：药食两用食物
食用提示：内服：煎汤，6至10克(鲜者30至60克)；或捣?/TD>
推荐菜品：刺儿菜粥
小蓟详细介绍
原料介绍
小蓟为菊科植物刺儿菜的全草或根茎。多年生草本，生于山坡、荒地、路旁或田间，分布于除广东、广西、云南、西藏以外的全国各地区。夏、秋季花开放时采割，除去杂质，晒干，或鲜用。
小蓟根茎白色，肉质。茎圆柱形，长30至45厘米，直径2至5毫米，有的上部分枝，表面灰绿色或微带紫色，有纵棱和柔毛；质脆，易折断，断面中空。叶互生，多皱缩或破碎，完整者展平后呈长椭圆形或长圆状披针形，长3于12厘米，宽0.5至3厘米；全缘或微齿裂至羽状深裂，齿间有细密的针刺，上表面绿褐色，下表面灰绿色，两面均有白色蛛丝状毛。头状花序顶生，总苞钟状，苞片黄绿色，5至6层，线形或披针形，花紫红色。气微，味微苦。以色绿、叶多者为佳。
营养分析
姜科姜属，以嫩芽、嫩茎和花轴供食用的多年生草本植物，具有食、药两用价值。每100g嫩茎和花含蛋白质12.4g、脂防2.2g、纤维28.1g、维生素C和维生素A共约95.85mg,还含有铁、锌、硒等多种微量元素和芳香酯等。
相关人群
脾胃虚寒者忌服。
食物相克
本品与山白桃相克。
相关人群
制作指导
1. 小蓟忌犯铁器。
2. 凡上而吐咯衄血，下而便血崩漏皆可应用，临床常与大蓟、山栀、侧柏叶、茜草等配伍，以增凉血止血之功。
3. 临床单用鲜品捣敷即可收效，若与其他清热解毒，活血破瘀药相配，则疗效更佳。
食疗作用
小蓟味甘、微苦，性凉；归心、肝经；入血敛涩，降而微升；
具有凉血止血，清热消肿；
主治咯血，吐血，衄血，尿血，血淋，便血。血痢，崩中漏下，外伤出血，痈肿疮毒。
其他相关
《纲目》云：“蓟犹髻也，其如髻也。”蓟有大、小之分，《本草经集注》云：“大蓟是虎蓟，小蓟是猫蓟。”故枝叶较小者名小蓟，如《本草乘雅半偈》云：“（小蓟）与大蓟根苗相似 ，但不若大??之肥大耳。”又《衷中参丁录》云：“小蓟，山东俗名萋萋菜，萋字当为蓟字之转间。奉天俗名枪刀菜，因其多刺如枪刀也。”按，枪刀菜或因其有止血之功而得名。
每100克小蓟所含营养素如下：·热量 (158.80千卡) ·蛋白质 (4.50克) ·脂肪 (0.40克) ·胡萝卜素 (5.99微克) ·硫胺素 (0.04毫克) ·核黄素 (0.33毫克) ·维生素C (44.00毫克) ·钙 (254.00毫克) ·磷 (40.00毫克) ·铁 (19.80毫克)