原料别名：草蔻、草蔻仁、假麻树、偶子、豆蔻、豆蔻子、大草蔻
原料分类：药食两用食物
食用提示：内服：煎汤，5至9克，宜后下；或入丸、散。
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草豆蔻详细介绍
原料介绍
草豆蔻为姜科植物草豆蔻的成熟的种子团。草豆蔻为多年生草本，生于山地、疏林、沟谷、河边及林缘湿地。分布于广东、海南、广西等地。夏、秋季果熟时采收，晒至8至9成干，剥除果皮，取出种子团晒干。
草豆蔻成熟种子团呈类球形或椭圆形，具3钝棱及3浅沟，直径1.5至3厘米。表面灰棕色或黄棕色，中间有黄白色隔膜分成3室，每室种子22至90粒，不易散开，种子呈卵圆状多面体，背面稍隆起，较厚一端有圆窝状种脐，腹面有一纵沟。质硬，断面乳白色。气芳香，味辛、辣。以个大、饱满、质实、气味浓者为佳。
营养分析
1. 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2. 猪蹄膀营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。
相关人群
无寒湿者慎服；阴虚血少、津液不足者禁服。
食物相克
苍术忌胡荽、大蒜。
相关人群
制作指导
1. 用于湿阻脾胃之脘腹胀满，尤以寒湿偏盛者为宜，常与川、仆砂仁、陈皮等配合应用。
2. 用治寒湿郁滞呕吐，常与半夏、生姜等配伍应用。
3. 若是寒湿脚气兼有呕吐者可配吴茱萸、槟榔等同用。
4. 凡寒湿困脾，症见脘腹冷痛，泛吐清涎者，可与吴茱萸、高良姜等同用，以增散寒止痛之功。
5. 若气虚寒凝，呕逆不食者，可与人参、甘草、生姜同伍。
6. 凡痰饮凝聚，胸膈不利，呕吐涎沫者，可与半夏、陈皮等相配，以加强化痰和胃止呕作用。
7. 也可作增香、调味的作用。
食疗作用
草豆蔻味辛，性温；归脾、胃经；芳香行散；
具有温中燥湿，行气健脾的功效；
主治寒湿内阻，脘腹冷痛，痞满作胀，呕吐泄泻，食谷不化，口臭，痰饮，脚气，瘴疟，鱼肉中毒。
其他相关
《纲目》：“按扬雄黄《方言》云：凡物盛多曰蔻。豆蔻之名或取此义。豆，象形也。”又曰：“豆蔻，草豆蔻也，此是对肉豆蔻而名。”