茭白,又称“茭笋”、“孤笋”。茭白性凉,味甘。具有调肠胃、降血压、除黄疸、解酒毒、催乳和止渴利尿等作用。但尿路结石者忌食。
茭白所含营养有,在每百克茭白中,含蛋白质1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4克,粗纤维0.6克,钙4毫克,磷43毫克,铁0.3毫克,维生素B1 0.04毫克,维生素B2 0.05毫克,维生素C 2毫克。茭白既可做粥,又可炒菜食用。
中医学认为,茭白具有药用价值,食用茭白,不仅能调肠胃、降血压、解烦热;还能止渴、利尿、催乳,并具有除黄疸、解酒毒的作用。
茭白,又称“茭笋”、“孤笋”。茭白性凉,味甘。具有调肠胃、降血压、除黄疸、解酒毒、催乳和止渴利尿等作用。但尿路结石者忌食。
茭白所含营养有,在每百克茭白中,含蛋白质1.5克,脂肪0.1克,碳水化合物4克,粗纤维0.6克,钙4毫克,磷43毫克,铁0.3毫克,维生素B1 0.04毫克,维生素B2 0.05毫克,维生素C 2毫克。茭白既可做粥,又可炒菜食用。
中医学认为,茭白具有药用价值,食用茭白,不仅能调肠胃、降血压、解烦热;还能止渴、利尿、催乳,并具有除黄疸、解酒毒的作用。