橘子，俗称“桔子”。性凉，味甘酸。具有开胃理气、止咳、润肺、化痰、降血压等作用。
橘子的营养丰富，在每百克橘子果肉中，含蛋白质0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物12.8克，粗纤维0.4克，钙56毫克，磷15毫克，铁0.2毫克，胡萝卜素0.55毫克，维生素B1 0.08毫克，维生素B2 0.3毫克，烟酸0.3毫克，维生素C 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。
橘子肉嫩、汁多，酸甜适口，既可鲜食，又可做粥、做菜、做风味小吃，还可榨汁，制作罐头等。
橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘子皮，又称陈皮，是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补；同泻药则泻；同升药则升；同降药则降。”橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃的要药；刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红，具有理肺气、祛痰、止咳的作用；橘瓤上的筋膜称为橘络，具有通经络、消痰积的作用，可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症；橘子核可治疗腰痛、氙气痛等症；橘叶具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初起等症；橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用，常吃橘子，对治疗急慢性支气管炎、老年咳嗽气喘、津液不足、消化不良、伤酒烦渴、慢性胃病等有一定的效果。
现代研究发现，常吃橘子，对调节人体新陈代谢等生理机能十分有益，尤其对中老年人及心血管疾病患者更为相益。并且橘子还可治疗高血压。对中轻度高血压病人，如果每天坚持服用3个橘子和3个香蕉配给蔬菜，其治疗效果完全可以和各类降压药相比。
