桑葚,又名“桑果”、“桑实”、“黑桑葚”。性平,味甘。具有补虚益气、养血祛风、利尿平喘等作用。
桑葚的营养丰富,含有多种维生素A、B、C、D和矿物质钙、磷、铁以及葡萄糖、果糖、柠檬酸、苹果酸、鞣酸、果胶、植物色素等营养物质。
桑葚可以鲜食,也可制成干粉食用,还可酿酒,制成糖浆、果浆、汽水及蜜糖饼干等供人食用。
桑葚是滋阴养血、补肝益肾的佳果。《本草经疏》中说:“桑葚者,桑之精华所结也,其味甘,其气寒,其色初丹后紫,味厚于气,合而论之,甘寒益血而除热,其为凉血、补血、益阳之药无疑矣”。祖国医学认为,失眠健忘、身虚体弱者,常服桑葚膏或桑葚蜜,有很好的医治作用;神经衰弱之人,常吃鲜桑葚或服其制剂,可有补脑、安神、养血、减少疲劳、增强记忆能力之作用;气血不足、阴虚体弱的老年人,常吃鲜桑葚或其制品,可防治习惯性便秘、肠燥便秘;风湿性关节炎患者,常服桑葚及其制剂,有养血祛风、防止关节疼痛的作用;须发斑白的青少年人,常服桑葚和黑芝麻制成的“桑麻丸”,可使须发由白转黑。