| 编号 | PRB.1326 |
图 例 |
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| 中文学名 | 鹿花菌 | |||
| 拉丁学名 | Gyromitra esculenta (Pers.) Fr. | |||
| 中文别名 | 河豚菌(黑龙江)、鹿花蕈 | |||
| 同物异名 | ||||
| 分类地位 | 盘菌目、马鞍菌科、鹿花菌属 | |||
| 形态特征 | 子囊果中等大。菌盖皱曲呈大脑状，褐色、咖啡色或褐黑色，表面粗糙。高达8-10cm，菌盖直径4-8cm，边沿有部分与菌柄连接。菌柄往往短粗，污白色，内部空心，表面粗糙而凸凹不平，有时下部埋在土或其它基物里，长达4-5cm，粗达0.8-2.5cm。子囊中孢子单行排列。孢子椭圆，含两个小油滴，18-22μm×8-10μm。侧丝分叉细长，有隔，顶部膨大有色，粗5-8μm。 | |||
| 生态习性 | 春至夏初多在林中沙地上单个或成群生长。 | |||
| 分布地区 | 黑龙江、云南、四川、西藏等。 | |||
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经 济 用 途 |
一般食后大约6-12小时发病。首先出现腹痛，腹泻等胃肠道病症，主要表现为溶血症状 。过去多认为毒性物质是马鞍酸(helvellic acid)，现代研究认为马鞍酸无毒，起强烈溶血作用的是鹿花菌素 (gyromitra toxins)，属甲基联氨(MMH)化合物，使红血球大量破坏，引起急性贫血、黄胆、血红蛋白尿及肝脏、脾脏肿大和周围血网细胞增多等，死亡率2-4%。中毒往往因人而异。据说孢子含毒多，经水浸泡、煮沸后多次冲洗可食用。 | |||
