大枣在我国已有3000多年的历史。含有丰富的营养物质，有活维生素丸的美称。大枣中含有较多的糖、蛋白质、脂肪、淀粉、多种维生素及胡萝卜素、单宁、硝酸盐，有机酸和钙、磷、铁等。特别是富含维生素C。每百克鲜枣含维生素C高达540毫克，比苹果、桃子等高100倍左右。维生素P的含量也在百果中名列前茅。
现代医学认为，多吃些含维生素C的食物，可增强机体对癌细胞的抵抗力。因此，常吃些大枣，对控制癌细胞生长有特殊的意义。大枣中除富含维生素C以外，还含有山楂酸和二磷酸腺苷。山楂酸有抑制癌细胞的作用。二磷酸腺苷则具有调节细胞分裂的作用。二者共同作用。可使异常增生的组织细胞分裂趋向正常。所以常食大枣，不仅有预防恶性肿瘤的作用，而且还能保健强身，延年益寿。
此外，大枣还能养胃健脾、益血安神、降低血清胆固醇和增加血清总蛋白含量，对烧伤、腹水及营养不良患者也有一定疗效。
酸枣比大枣小，肉少核大，虽其貌不扬，但营养也相当丰富。酸枣全身都是宝。酸枣肉酸甜可口，能开胃消食，生津止渴。酸枣叶可提取出“酸叶酮”，是治疗冠心病的良药。特别是酸枣仁，是常用的药。既可镇静催眠，又可降低血压，对治疗高血压症所致的失眠、怔忡等有较好的效果。
由此可见，无论是大枣还是酸枣，在保健强身方面都有很好的医疗作用。因此，营养学专家告诫人们：想要身体好，劝君多食
