枣原产我国，是我国特产果树之一，已有4000多年的栽培历史。枣在全国的分布范围很广，主要集中在山东、河北、山西、河南、陕西等五省，产量占全国总产量的90%以上（截止到2001年底，全国枣产量达130.9万t）。目前栽培较多的枣品种主要有金丝小枣、赞皇大枣、晋枣、梨枣、圆铃枣、冬枣等。
枣果营养丰富，含有人体所需的碳水化合物，蛋白质、脂肪、多种氨基酸、维生素和微量元素等，这些都是构成和参与人体生命过程不可缺少的重要物质。据测定，枣果中含糖量为25%～43.9%（鲜枣）和50.3%～86.9%（干枣），蛋白质含量1.2%～3.3%，脂肪含量0.2%～0.4%，维生素中以维生素C的含量为最多（每100g鲜枣含400～600mg），维生素A和维生素B的含量也较丰富。枣除供鲜食外，还可以制成干枣、蜜枣、乌枣、牙枣、枣干等加工品，以及制作枣酒、枣泥、枣醋、枣炒面和做糕点的原料。枣及其加工品是我国有名的传统出口产品。枣树木材坚硬细致，是制作家具、农具和工艺品的良材。枣还是良好的蜜源植物。枣仁还有药用价值。
枣对环境条件适应力强，素有“铁杆庄稼”的称号。我国民间也早有“桃三杏四梨五车，枣树当年就还钱”的农谚，一般幼树3～4年结果，15年左右开始进入盛果期，盛果期可维持30～40年，因此繁殖容易、管理简便、适栽地广的枣树近几年得以很快的发展，尤其是随着金丝小枣、梨枣、冬枣等新优品种的选育，枣树更是发展快速，种植枣树的经济效益也越来越高，再加上枣树又适于庭院栽植和发展枣粮间作，因此，其发展前景极为广阔。
