【性味】苦辛、大热、无毒。
【归经】入脾、胃、肝、火肠。
【功效】祛寒健胃，消食化滞。
【主治】胃纳欠佳，胃寒饱胀，消化不良。
【禁忌】患有目疾、肝炎、肾炎、胃热、痔疮、鼻衄、咳血、咽痛等热性病者忌食。
【说明】辣椒和制品（辣椒粉、辣椒酱、辣椒油、辣椒干）是日常生活中的调味之品，有强烈的辛辣味和刺激性。辣椒品种较多，越小者其味愈辣，可食用亦可入药；大者不椒，可作蔬菜食用。辣椒易伤眼、刺激肝脏。
【家庭药膳食疗方精选】
1、辣椒粉30克，加水250克煮沸，外搽患处，治冻疮。
2、用辣椒酒（尖头小辣椒6克，切细，用烧酒30克浸泡十天，过滤去渣即成）可防治冻疮，冻疮初期局部红肿发痒时频搽患处；可治秃发，一日搽数次，有促进毛发再生之功。
3、红辣椒十个，萝卜一个，共捣烂，敷于患处，治风湿性关节炎，敷后暂有疼痛感。
4、辣椒叶适量，或用根10克，加盐少许捣烂，在疟疾发作前两小时敷于任何一手腕桡动脉处，治疟疾。