【性味】甘辛、温。
【归经】入心、肝、脾。
【功效】兴奋神经，益气活血，增进消化，解热利尿，强心镇静，通乳。
【主治】高血压，动脉硬化，心脏病，肾脏病水肿，肺结核，乳汁缺乏。
【说明】啤酒素有“液体面包”的美誉，被各国医学家称之为“营养食品”。英国各大医院甚至把啤酒列入某些病者的治疗食谱之中，有些妇产医院也让产妇喝啤酒，用以增加产妇之营养，使乳汁丰盈，促进婴儿的发育。啤酒原料中的淀粉，大部分可化为直接被人们身体吸收的葡萄糖和麦芽糖。啤酒还含有人体需要的17种氨基酸和10种维生素。实践证明，若经常适量饮用啤酒，既可为人体提供丰富的营养素，又兼有调节生理功能和新陈代谢作用。