为方蟹科动物中华绒螯蟹的肉和内脏,我国沿海地区均有分布,秋季捕捉、鲜用。蟹壳、蟹爪亦供药用。
【性味】味咸,性寒。
【功用主治】养筋益气、理胃消食、清热散血瘀、通经络。用于筋骨损伤、郁结瘀血、蜗斜面肿、疥癣。
【螃蟹食疗方精选】
1.治急性咽喉炎、咽喉肿痛、小便不利:螃蟹1只(小的用2只),生地30克,同煮汤,两碗清水煮为1碗即可食用。
2.治病中及病后体虚食欲不振:螃蟹1只,切开,加油盐等配料蒸熟作菜食。每日1—2次。
3.治跌打损伤:蟹壳烘干研细末,每次9克,米酒冲服,每日 2-3次。
4.治水肿、纳差、产后乳汁少:螃蟹1只切开,糯米或粳米100克,同煮粥食。每日1—2次。
5.治闭经、产后血瘀:螃蟹1只,加米酒适量,蒸熟食,每日1次。
6.治癌症病人脾胃虚弱:武火烧锅下油,米酒25克,加入蟹壳汤200毫升和煨净鱼翅200克、蟹肉50克、味精、盐,滚后下湿淀粉50克推匀,端离火位,加蟹黄50克,撒火腿末20克在鱼翅上即可食用。有补、益脾胃、散积抗癌功效。用于癌症病人药膳,或家庭食膳。
7.治癌症病人脾气虚:武火烧锅下油,六成温时,下蟹黄150克,蟹肉75克,再下米酒适量,然后加入蟹壳汤1000克,水发香菇 50克,盐适量。汤沸之后,加入湿淀粉30克,味精适量,用文火煮 10分钟,加胡椒粉即可。有补益脾胃、化瘀抗癌功效。可用于癌症病人药膳,或家庭用膳。
8、蟹爪尖25克,或蟹壳五个,焙干研末,分数次陈酒送服,治乳痈初起。
9、蟹壳烧炭存性为末,每次6克,用童便或米酒送服,治产褥热、产后腹痛,若用黄酒调服,治贫血黄疸。
10、螃蟹焙黄,研为细末,黄酒冲服,每次10克,治白带。
11、活河蟹适量,洗净捣烂,加适量白酒拌和,趁湿敷于伤处,天热每天更换两次,天冷更换一次,治跌打损伤,瘀血肿疼。
12、蟹爪60克,黄酒或米醋适量,加水同煎服,治胎儿不下,胎死腹中或胎盘残留。
13、螃蟹煎汤洗之或捣烂敷患处,治漆疮肿痛。
14、河蟹捣烂,取其汁搽患处,治漆疮。 (螃蟹食疗方)
【用法用量】煮熟、蒸熟或作散剂。视病情适量用。
【宜忌】外邪未清、脾肾虚寒及宿患风疾者慎服。
【成分与药用】
本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、多种维生素、多种氨基酸。近年来,有人发现蟹壳有抗乳癌作用,蟹壳可用于癌症病人的药膳,配合治疗恶性肿瘤。