海参在地球上繁衍生息了6亿多年，它的医药价值古书上早有记载。《五杂俎》中有言：“其性温补、足敌人参，故曰海参。”时间流转至21世纪，现代医学验证，海参中含有丰富的蛋白质、氨基酸、酸性多糖、多肽、海参素、海参皂、谷光甘肽、硒、钴等50多种人体所奇缺的微量元素，特别是其中特有的活性特质酸性多糖和谷光甘肽，一是可以通过干扰病原菌与人体宿主细胞的黏附，从而达到阻止病原菌入侵人体的作用；二是能抑制HIV对培养细胞的感染率，因此，对肝炎病人三阳转阴及恢复肝功能较常规药物治疗的效果最佳；三是此活性物质能有效地强化细胞因子、白介素系列因子发挥其免疫增强作用，从而全面调控人体的生理机能维系生命的最佳状态。
