一、海参的成分
刺参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等活性物质外，刺参体内其它活性成分有海参素及由氨基已糖、已糖醛酸和岩藻糖等组成刺参酸性多糖，另含18种氨基酸且不含胆固醇。
二、海参的功效
1、延缓衰老、提高免疫力、增强大脑记忆能力，具有抗疲劳的功能。
2、对人体生长发育，治愈创伤、抗炎、成骨和预防各种组织老化有特殊作用。
3、手术后刀口愈合加快，体力和精力能迅速恢复。
4、使陈旧性心肌梗塞和脑血栓恢复期有所改善；具有清血、预防高血压、脑血管疾病的作用，能改善贫血病的血色素。
5、对Ⅱ型糖尿病患者、血糖、尿糖情况有所改善，对中老年人尿频有所改善。
6、预防各种肠胃疾病和各种肝脏疾病。
7、具有美容效果，使皮肤的皱纹减少，变得润泽而富有弹性。
8、抑制肿瘤诱发的新生血管形成，能增强肿瘤患者免疫力，起抗癌作用，对放化疗的患者不增加白血球的作用、具有抑制癌细胞生长的作用。
9、促进性激素分泌能力、提高性功能、从而起到延缓衰老作用。
10、有清洗脑血管的作用、对心脑血管的硬化及炎症有所改善。增强心脑血管的弹性，解除心脑血管痉挛，舒张心脑血管血流，促进侧枝循环的建立。
