冬闲田栽培马铃薯还可采用稻草覆盖栽培，其优点是免耕、采收方便、改良土壤。不足之处在于成熟期偏晚，不利于提早上市，且影响后茬作物、尤其是早稻的生产季节，因此只适宜小面积应用推广。
土壤选择。冬闲稻田免耕稻草覆盖栽培马铃薯对土壤没有特殊的要求，因为马铃薯块茎生长在稻草覆盖层下的土壤表层，土质的好坏对块茎的形成影响不大。但必须选择排水良好的稻田。
整地施肥。这种栽培方式一般不用翻耕土地（免耕），可直接按1.5米宽的畦面开沟，沟宽0.4米，沟深0.25米，开沟挖出的土壤平铺于畦面上，如有大土坨，应适当铲碎。整地后，每亩均匀撒施发酵饼肥75公斤，硫肥50公斤。
适时播种。江流域利用冬闲稻田栽培春马铃薯应提早在11月下旬至12月上旬播种为宜，因稻草覆盖栽培出苗期长，适当早播可以提早出苗赢得较长的生长期以获得较高的产量。播种时，可将催芽的薯块，按40厘米×33厘米的株行距在畦面摆放，每畦摆放5行，每亩播种4500株，用种量180公斤左右。
覆盖稻草和地膜。稻草覆盖不仅有于早出田，促进早生快发，赢得足够的生长期，还能使薯块表面光洁，外观漂亮，收获时变挖薯为捡薯；省工又省力，同时还有利于稻草还田，改善土壤结构和肥力，为后茬水稻的高产奠定基础，形成良性的生态循环。在稻草上覆盖地膜有利于保温保湿，促进薯块萌芽，提早出苗。覆盖稻草一和地膜的具体做法是：将稻草尾尾相对，头朝外覆盖于畦面上，将种薯盖严实，覆盖厚度为8—10厘米，然后在稻草表面覆盖地膜（幅宽2.2米），地膜四周用土压严实。
破膜引苗。马铃薯播种后约2个月，幼苗开始出土，当苗顶膜时，在苗处破膜引出幼苗。
植株调控。若植株出现疯长则必须使用一些生长调节物质来调控马铃薯植株地上部与地下部的生长。常用的生长调节物质有多效唑和烯效唑。使用的方法是叶面喷雾，使用浓度为百万分之一百至一百五十。
适时收获。冬闲稻田免耕稻草覆盖栽培马铃薯如以鲜薯上市为栽培目的，当块茎达到一定大小，就可陆续收获上市；如果栽培的是加工用品种，一般要待植株地上部即将枯死时收获，尽量延长生长期提高产量。因此要根据栽培目的把握采收期。一般从4月上旬至5月上旬均可收获上市。这种方式栽培的马铃薯收获比较容易，省工省力，只要将稻草扒开，就可拣取马铃薯，收获后的薯块适度放在太阳下晾干表面水分，然后分级包装上市。
