1、品种选择
在应用脱毒种薯的基础上，根据用途选用适宜的优良品种，食用鲜薯生产选用克新4、克新1、克新2、早大白等品种；加工淀粉、粉条等，选用克新12、黄麻子等；加工薯条、薯片等，选用大西洋、夏波蒂等。
2、种薯处理
（1）选择中小薯作种，薯形规整，薯皮细致柔嫩光滑为宜。
（2）在4月中旬（播前25～30d），将种薯出窖，然后摊在室内近阳光处或室外背风向阳处，干铺2～3层，上下各铺3～4层细沙，温度保持在15℃～20℃，湿度保持在85％～90％，夜间注意防寒，3～5d翻动1次，均匀见光，催紫芽。
（3）种薯切块，每个薯块最少有1～2个芽眼。
（4）100kg薯块用体积分数25％甲霜灵100g加少量水浸沾或喷洒，可杀死种薯内部分细菌，并可推迟晚疫病的发生期。或用草灰拌种。
3、基地选择与整地
要选择在生态条件好、远离污染源、地势高燥、土松地肥、土层深厚、易于排灌的沙质土壤，土壤偏酸性（pH值5.0～5.5最好）地块。前茬以小麦、亚麻、玉米或大豆茬（前茬施用长残效除草剂的地块，不可种植马铃薯）为好。基地环境质量（空气、灌溉水、土壤）指标符合A级绿色食品产地环境质量标准NY／T391的要求。伏秋整地的地块翻、耙、耢后起垄，镇压。春整地的地块，早春耙耢灭茬，达到待播状态。
4、施肥
测土配方施肥，做到氮、磷、钾及微量元素合理搭配。马铃薯需肥比例一般氮∶磷∶钾为5∶2∶11。每公顷用优质农肥30t（有机质含量8％以上），尿素75kg，二铵150kg，硫酸钾150kg混拌均匀或用等同纯氮、磷、钾含量的专用肥或复合肥作底肥。
5、播种
当土壤10cm深处温度稳定通过5℃时，及时播种。播种以垄作为主，行距60～70cm，株距20～35cm为宜，覆土厚度不应小于7～9cm，并提倡深开沟、浅覆土的办法，利于苗全、出苗整齐一致。早熟品种及高肥力的地块适当密植，公顷保苗6万～7万株，晚熟品种及肥力较低的地块适当稀植，公顷保苗5万～6万株。
6、田间管理
（1）及时铲趟，疏松土壤和消灭杂草，为植株生长和块茎形成增重创造良好的环境条件。马铃薯栽植后应立即镇压，以减少土壤空隙，防止跑墒，并使下层土壤水分上升，供给马铃薯发芽需要。出苗前可耢1遍，耢掉表土，提高地温，兼有灭草作用。在马铃薯幼芽顶土时进行1次深中耕，浅培土。苗出齐后及时铲1遍，再趟1犁，少培土，提高地温，减少水分蒸发。在发棵期铲2遍趟2遍，多培土，做到垄沟窄，垄顶宽。在苗齐后，要及时查田补种。
（2）在播种的同时，可施用辛硫磷颗粒剂每公顷60～70kg，防治金针虫、蛴螬、地老虎等地下害虫。播后5～10d（未出苗前）进行土壤处理，防除苗期杂草，可用乙草胺加嗪草酮、施田补进行。在初花期用甲霜灵锰锌或百德富可湿性粉剂或可杀得可湿性粉剂，瑞毒霉可湿性粉剂防治马铃薯晚疫病。
7、收获与贮藏
早熟品种8月下旬，中晚熟品种9月上中旬起收，收获后，进行堆放，使块茎散热、去湿、机械损伤愈合、表皮增厚。夜间气温降至零下时，清选入窖。
