免耕稻田覆盖稻草栽培马铃薯是指晚造水稻收割后稻田免耕开沟，施足基肥后直接在稻田摆种马铃薯，再覆土盖上稻草，收获时拨开稻草即可分批捡取马铃薯的一种轻简化保护性耕作模式，具有省工、高效、优质、改土等优点，在南方稻区可大面积推广应用，有效促进稻田增效、农民增收，既可提高土壤肥力，又可增加马铃薯产量。其主要技术要点介绍如下：
1、开沟作畦、施足基肥：晚稻收获时齐泥割稻，浅留稻桩。开沟前一次性均匀施足基肥，亩施足有机肥(腐熟的猪、牛栏粪等)1000－1500公斤，复合肥50公斤，并加施免耕肥5－10公斤，不仅可以提供养分，还可以疏松土壤，以利根系生长和养分吸收；播种前用开沟机或人工开沟作畦，畦宽以稻草与稻草对盖的宽度为宜，一般为1.2－1.5米，沟宽0.35米，沟深0.3－0.4米，沟壁要直，四周要开围沟，做到沟沟相通，将开沟翻起的泥土均匀铺盖在畦面上。
2、选用良种、适时播种：可选中熟无病伤的脱毒良种，如费乌瑞它、中薯4号、东农303等。冬种马铃薯以最低气温5℃以上为宜，早播在立春前出苗，易受冻害，应拱架盖膜保温；迟播在立春后才出苗，则可不盖膜，在江西小雪后种就可不盖膜。马铃薯切块作种时，应保证每个切块有1－2个芽眼，并用1％石灰水溶液或1％的高锰酸钾浸种杀菌，也可用草灰抹伤口，促使伤口愈合，用小整薯作种时应以20－30克为好。播种时只需地把薯块摆在田土上按实即可。
3、合理密植：一般行距33－45厘米，株距22－25厘米，亩播5000－7000蔸左右。早种稀些，迟种密些；早熟种密些，迟熟种稀些。
4、覆盖稻草：每种1亩马铃薯，需要2－3亩稻田的稻草覆盖，盖草厚度20－30厘米(没压实，压实后约8－10厘米)，播种后及时用事先准备好的稻草按稻草与厢垂直、草尖叠对草尖均匀覆盖整个厢面。
5、加强管理：在马铃薯生长期内不需中耕除草，也不必追肥，但对后期叶片早衰的植株，可用高能红钾＋0.5％的尿素液进根外喷施2－3次；后期要注意防治蚜虫，可用40％乐果乳油1000倍液喷雾；在结薯期到薯块膨大期可结合喷药或叶面追肥加天然芸苔素硕丰481喷施1－2次，以促进薯块长大。
6、分批采收：这种方式长出的马铃薯基本上都在地表，在收获期可以根据市场行情，分批采收，拨开稻草先采收个大的商品薯上市，留下小薯让其继续生长，当马铃薯苗枯黄后再全部采收。
