马铃薯葡萄干油蛋糕

原料：面粉1公斤，熟马铃薯泥0.5公斤，白糖500克，鸡蛋500克，大油400克，牛奶250克、起子20克，葡萄干50克，香草精少许。

作法：1.将鸡蛋打如盆内放入白糖、马铃薯泥，用打蛋器打起成乳白色。然后放入油、牛奶、起子、香草油搅匀再倒入过箩后的面粉和葡萄干拌匀。2.取蛋糕模子，擦一层油，将拌好的蛋糕面盛入，入烤炉温火烤45分钟左右即熟。