小扁豆

  小扁豆又叫做滨豆、鸡眼豆。主要用作粮食和蔬菜。也用作饲料和绿肥。

  小扁豆起源于亚洲西南部和地中海东部地区。适于冷凉气候，多种植在温带和亚热带地区，在热带地区常在最寒冷的季节或在高海拔地区栽培。世界约有40个国家栽培小扁豆，亚洲生产最多。中国主产于山西、陕西、甘肃、河北、河南、云南等省。

  籽粒含蛋白质约25%，脂肪0.7%，碳水化合物60%及多种维生素和矿物质营养元素。