龙眼又叫桂圆，主产于我国南方。龙眼肉质鲜嫩、色泽晶莹、香味浓郁、鲜美可口。祖国医学认为，龙眼味甘，性温，具有补心健脾、养血安神、补精益智、壮阳强体等功效，可用于治疗心血不足、心悸怔忡、失眠健忘、贫血、自汗盗汗、脾虚泄泻及妇人产后浮肿等病症。现代研究表明，龙眼肉富含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和腺嘌呤、胆碱等成分。某些成分可抑制癌细胞的生长，降低血脂，增加冠状动脉的血流量，因而可防治老年人常见的癌症、高血压、高脂血症、冠心病等，并具有抗衰老作用。
我国民间有不少龙眼入药膳的妙方，制作简便，食起来不但味美，而且对以下病症效果不错。
贫血及身体虚弱 可取龙眼干12g，红枣12g，花生米15g，糯米50g，红糖适量，熬粥，早晚各1次。也可以取桂圆10g，大枣5枚，莲子30g，大米50g。将莲米、大枣泡软，去芯、核。先取大米煮沸后，下桂圆、大枣、莲米等，同煮至熟服食，每日1剂。
也可取桂圆10g，莲米、芡实各20g，冰糖适量。将上述诸药加水适量同炖熟后，调入冰糖溶化后炖服，每晚1次。
心血不足、心悸怔忡、失眠健忘 每日取新鲜龙眼肉50g，或取龙眼干20g，水煎服。
也可取龙眼肉500g，白糖50g，将龙眼肉放碗中，加白糖拌匀，上笼蒸熟后取出晾凉，再续蒸，如此反复3次，至其色泽变黑，再加白糖适量拌匀即成，装瓶备用，每日2次，每次4～5粒。
脾虚泄泻 可取龙眼干16粒，新鲜生姜3片，水煎服，每日1～2次。
也可取栗子10只，桂圆15g，大米50g，白糖适量。将栗子去壳、切碎，大米淘净，同栗子、桂圆同煮为稀粥，再加白糖适量拌匀，每日2次，作早、晚餐用。
自汗盗汗、心悸怔忡、失眠健忘 可取龙眼干12粒，莲子10g，芡实10g，酸枣仁10g，水煎，于睡前服。也可取龙眼肉15g，大枣5枚，大米100g。将大枣去核，大米淘净，与龙眼肉同加水适量煮为稀粥服食，每日1剂，若喜好甜食者，可加白糖少许同用。
白发、脱发 可取龙眼干10粒，黑木耳3g，加白糖适量，煨汤，内服。
高血压、冠心病
龙眼肉、龙芽草、人参、黄芪、丹参各等量，蜂蜜适量。将诸药水煎两次，两液合并，去渣文火炼熬至浓稠时，调入蜂蜜混匀即成。每次15～30ml，每日2次，温开水送服。该方有降压降脂，活血通脉作用。
应当注意的是，吃龙眼也应适量。龙眼毕竟是温性物质，多食易生内热，所以不能吃得太多。此外，素有痰火及湿滞停饮者应慎食，最好忌服。小儿及体壮的中青年人阳刚气较旺，因而也应少吃龙眼。
