媒体曾曝光了广州白云区太和镇云燕畜牧发展公司一个奶牛场的600多头奶牛中，有70%患了结核病，很多奶牛都是一边打针一边挤奶，每日仍有两吨多从病牛身上挤下的奶供应广州市场。这样的牛奶，你敢喝吗？
奶牛结核病疫情的趋势
据了解，广州市有奶牛饲养场125个（牛奶公司10个），饲养奶牛1.8万头。其中，国有大场五个；外资场一个；其余为个体户，养奶牛数占总数50%。关于广州市现有多少奶牛饲养场发现结核病疫情？业内人士指出，近几年来，广州大的奶牛场较少发现此病，部分规模较小的私人奶牛场有病例发生。但今年云燕等奶牛场却被防疫机构检出有较多的阳性牛，“情况不容乐观”。
业内人士表示，广东省在2001年以前，已将奶牛的两大传染病：结核病与布氏病清理和控制得非常干净（即基本净化）。但近三年又开始复发。
其实，这不仅是广州和广东的问题，外省也有这个问题。结核病疫情上升可以说是全球性的趋势。不久前，广东检验检疫总局也从美国进境的142头良种奶牛中，检出19例患有结核病、副结核病的阳性种牛，并进行了扑杀和销毁处理。此举打破了美国25年来没有牛结核病的说法。
隔离检疫落空管理监控困难
近年来，广州市奶牛业发展迅速，奶牛数从2000年的1.1万头，增长到2002年底的1.8万头。广州每年要从省外购买4000头～6000头奶牛，正是这批从外地进入的奶牛，给广州市奶牛业带来极大的疫情隐患。
按国家有关规定，外地的奶牛进入本地前要在当地先行进行检疫，然后到本地后，再进行45天的隔离检疫。但目前的情况是，外地的奶牛在当地的检疫不够彻底和严格，将病毒带了进来。而本地只对从外国进口的奶牛进行45天隔离检疫，对外地进来的奶牛则没有进行45天隔离检疫。据说，之所以没有隔离检疫，一是因为现在的牛群都是自发性买卖关系，在控制上有许多漏洞；二是因为本省、市缺少专用动物防疫检疫场地。
同时，眼下发展最强劲的是个体户的奶牛饲养场，这些个体户饲养场少则养3～5头奶牛，多数养50～200头，小而分散，其形式多为“公司+基地”（农户），与牛奶公司签有供奶合同。在前不久举行的一次农村问题研讨会上，与会专家肯定该模式对农业产业化生产起到强大带动作用的同时，对如何监管农业的生产过程提出了疑虑。认为该模式监管成本非常高，政府无法对分散的农户或基地进行监管。
利益驱动想方设法瞒报
疫情还有另一个问题值得重视，这就是利益的驱动和法律意识的淡薄，使个别个体户甚至单位的奶牛饲养场，发现奶牛感染结核病后不愿报告。
如今奶牛场买一头不太好的牛要1万～1.3万元，买一头从外国进口的好牛要2.3～2.5万元，自产的小牛从小养到大，成本也超过1万元。结核病是慢性病，病情发展有一个缓慢的过程，如病牛症状不严重，还可产奶，一些奶牛场就舍不得杀掉，而会像云燕场一样，想方设法瞒报疫情，并在防疫部门人员前来检疫时做手脚干扰。防疫部门的人员说，有的个体户即使只被扑杀一两头病牛，也喊打喊杀。瞒报的结果是造成疫情迅速蔓延。
按照现今牛奶公司乳品厂对鲜奶的收购标准，只要这些奶牛场在一年一度的防疫部门前来检疫时做手脚，骗得一纸《动物防疫合格证》，就可在这一年中把病奶顺顺当当卖给牛奶公司的乳品厂。而乳品厂每天对收购奶的例行检查中，并没有结核病一项，结核奶就这样流向市场。
加大补贴投入坚决打击瞒报
那么，怎样才能遏制结核病疫情上升的势头，让老百姓喝上放心奶呢？
相关专家表示，首先政府要引起高度重视，要加大“补贴”的投入。
按国际惯例，农户的禽畜因疫情被扑杀，政府应给于补贴。奶牛场扑杀病牛后只要得到合理的补偿，就不会出现瞒报情况。据介绍，广州市政府现已开始重视这一问题，今年专门拨款60万元，规定如发现结核与布氏两种病牛，作出扑杀处理后，将给予适当的财政补贴。问题是，这笔钱太少了，如果每头补3000～5000元左右，只能补贴100～200头牛，显然是杯水车薪。在这一点上，有3000头奶牛的花都区做得较好，他们下发了一个通知：明年起个体养奶牛户检出两种病后一律作无害化处理，政府统一补钱。
同时，广州没有专用动物防疫检疫场地，要切实落实国家有关外地牛到本地后进行45天隔离检疫的规定，解决场地已成当务之急。
有专家还指出，近年来由于各种原因，农业执法部门尤其是县、乡一级的农业机构，面临着资金投入、人员投入、经费筹集都很少的困境，而按照分级管理、属地管理的原则，基层机构直接处于农产品质量监管第一线，他们面临的困境大大制约了农业部门对农产品质量的监控力度。
其次，执法部门应加大执法力度，对瞒报疫情的单位个人要严罚不贷。
专家们指出，现在虽然国家有《动物防疫法》、农业部制定了《牛结核病防治技术规范》，但执法部门执法力度不够。如果市防疫所依然如故，检疫前提前通知奶牛场，打检疫针后等结果的72小时无人在现场监控，就无法杜绝作弊现象。同时，对瞒报疫情的单位个人要加重处罚，才能起杀一儆百的作用。
