牛奶营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，是最“接近完美的食品”，人称“白色血液”，是最理想的天然食品。
奶中的蛋白(蛋白补充产品，蛋白补充资讯)质(蛋白质产品，蛋白质资讯)主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸(氨基酸产品，氨基酸资讯)中有人体必须的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98%。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95%以上，而且含有大量的脂溶性维生素(维生素产品，维生素资讯)。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。奶中的矿物质和微量元素(微量元素产品，微量元素资讯)都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙(补钙产品，补钙资讯)、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。
