1、需肥特点:花椰菜由于生长期长，对养分需求量大，需要量最多的是氮和钾，特别是叶簇生长旺盛时期需氮肥更多，花球形成期需磷比较多。现蕾前，要保证磷、钾营养的充分供应。另外花椰菜对硼、镁、钙、钼的需要量也较大，因此在保证氮磷钾肥供应的基础上应适量施用硼、镁等微量元素。
2、施肥技术:中等肥力水平下花椰菜全生育期每亩施肥量为农家肥2500－3000千克(或商品有机肥350－400千克)，氮肥20－23千克、磷肥6－8千克、钾肥11－14千克，根据作物品种和土壤肥力适当调整施肥量，氮、钾肥分基肥和三次追肥，磷肥全部作基肥，化肥和农家肥(或商品有机肥)混合施用。
基肥:每亩施用农家肥2500－3000千克或商品有机肥350－400千克，尿素6千克、磷酸二铵13－17千克、硫酸钾7－8千克、硼砂0.5千克。追肥:莲座期亩施尿素10－11千克，硫酸钾5－6千克；花球形成初期亩施尿素13－15千克，硫酸钾6－8千克，花球形成中期亩施尿素10－11硫酸钾5－6千克。根外追肥:土壤缺硼可在花球形成初期和中期叶面喷施0.1％－0.2％硼砂溶液，土壤缺镁可叶面喷施0.2％－0.4％硫酸镁溶液1－2 次。