1、催芽肥在葡萄萌芽前施入，以氮肥为主，目的是促进发芽整齐，叶片肥厚，花序健壮。如果树势过旺，春季又不甚干旱，可以省去，以免造成新梢徒长。
2、膨大肥在葡萄果粒绿豆大至豌豆大时施入，以氮为主，兼施磷、钾肥。肥料品种可选高氮复合肥或普通三元素肥酌情加入尿素等氮肥。此次肥量要大，可占全年化肥施入量的50%左右。
3、催熟肥在成熟前20～30天和葡萄浆果开始发软但尚未着色时各施入1次硫酸钾，也可直接施入高钾三元素肥，如氮、磷、钾含量分别为10%、8%、27%的撒可富。催熟肥缺乏时，易引起果实转色病(俗称水罐病)，抗性差，着色不良，含糖量降低。
4、“月子”肥在葡萄采收后抓紧施入，主要作用是恢复树势，促进花芽分化，为翌年丰产奠定基础。月子肥我们一般按每667米2(1亩)15公斤尿素的标准施入。
5、越冬肥传统的方法是在葡萄休眠期时施入，近几年提倡在8～9月份施入，认为此时是葡萄根系生长第二高峰期，可促进葡萄发生大量须根，以壮树势，更利于越冬。此次肥料以农家肥为主，同时需施入钙肥和少量三元素肥料。
全年施肥量及每次施肥量可根据土壤条件、树龄、产量高低和肥料质量酌定。每次施肥后，应浇1次透水，但膨大肥施入后，要连浇两水(中间一般间隔5～7天)。另外，葡萄越冬前，都应浇1次透水，待土壤松散后，耕耘1遍，极利防冻。