现在气温逐渐回升，大棚蔬菜也开始生长，施肥浇水等管理措施也即将全面展开。由于大棚蔬菜地施肥量大，冬春季节封闭较严实，且气温低、光照弱，蔬菜体内硝酸还原酶活性低，容易积累硝酸盐。只有做到科学合理施肥，才可减少蔬菜中硝酸盐的积累。现简单介绍一下大棚蔬菜施肥的几点主要注意事项。
1、禁止施用硝态氮肥如施用硝酸铵、硝酸钾等硝态氮肥后，容易使蔬菜积累硝酸盐。此外，不宜施含氯化肥如氯化钾、氯化铵等，因为氯离子能降低蔬菜的淀粉及糖含量，使蔬菜品质下降，产量降低，引起土壤板结。如硫酸镁、硫酸铵等肥料，施入土壤中，分解出的硫酸根离子，不易被蔬菜吸收而留在土壤中，危害蔬菜生长。禁止施用碳酸氢铵，因其易挥发大量氨气，易引起氨害。
2、适当控制氮肥用量 氮肥的施用量应根据不同蔬菜需肥量而定 ，一般以每亩10～12kg纯氮为宜，氮肥要深施，并与磷钾肥配合施用，或施用三元复合肥，施后要及时盖土，减少流失，提高利用率，收获前20天停止追肥。
3、重施有机肥。有机肥多以基肥为主，一般每亩施充分腐熟的有机肥4000-5000公斤。若施入不充分腐熟的有机肥，在继续发酵过程中产生的热量造成作物烧根，容易将粪肥中的病菌虫卵带入棚内，粪肥在发酵过程中产生有害气体危害蔬菜。
4、氮、磷、钾及微量元素配合施用。目前在无公害蔬菜栽培中提倡配方施肥、平衡施肥就是根据蔬菜的营养特性、土壤供肥特点和肥料的增产效应，实行施肥定量化。在施肥中要坚持有机肥料与化学肥料配合施用的施肥原则，做到氮、磷、钾养分之间要平衡供应、大量元素与微量元素也要平衡供应。此外，在大棚中追肥可适当采用叶面喷施法，如尿素、磷酸二氢钾以及硝酸钙、硼、锌、钼等微量元素。