一要早施、重施
苗肥分两次施用，第1次在移栽活棵后(直播油菜在定苗后)，一般11月上旬至11月下旬，重施氮肥，以亩施尿素5～6公斤为宜；第2次在12月上中旬再施1次苗肥(或称腊肥)，最好以农家肥为主。
要中耕除草：中耕可疏松、改善土壤通气状况和理化性能，提高地温，消除杂草，有利于土壤微生物的活动和油菜发根发棵。一般在移栽活棵后(直播油菜在4～5片真叶)进行1次浅中耕，深3～5厘米，中耕后要紧跟着追施苗肥；第2次在11月底前进行深中耕，深7～10厘米，最好结合追施腊肥，壅根培土，可保墒防冻。要分类操作，对早播、早栽、肥力足、长势好的油菜要深中耕，以切断部分根系，控制地上部分生长；对迟播的、苗较小的要结合追肥促壮苗。
二要重施腊肥
在冬至到小寒中间重施以土渣粪、厩肥、草灰、土杂肥等农家肥为主的腊肥，既能满足冬季油菜营养生长和生殖生长之需，又能为春后油菜早发提供养料，这就是腊肥春用。腊肥能提高土温，保暖防冻，对减轻幼苗根部冻害作用较大。
三要及时抗旱
越冬期油菜植株较小，根系分布较浅，抗旱抗涝能力差。此时若遇旱，应及时抗旱，以利调节田间温差，从而减轻寒潮带来的冻害，促进油菜安全越冬。