在人体内生物钟的支配下，人体的胖瘦在一年中不是恒定的而是波动的，呈冬胖夏瘦的规律。这个规律在有些人的身上表现不明显，但在另一些人身上的表现却十分突出。夏季，天气炎热，出汗多，人们食欲降低，体内脂肪细胞代谢加快，能量消耗多，人体会消瘦些。
到了秋天，随着天气转凉后出汗减少，体内水盐代谢恢复平衡，消化功能恢复常态，能量代谢相对稳定，此时，脂肪逐渐积聚，人体开始发胖。此外，秋季人的胃口大开，食欲增加，饭量增加。实际上每天维持原来的饭量，营养已够。秋季增加的饭量正好用于增肥。怎样既能满足增加的食欲，又不增加饭量呢？
有几个窍门值得推荐：（1）饭前喝淡汤或吃个水果。汤可以抑制食欲，增加饱感。喝汤后再进食，饭量便会减少。人吃到八分饱就感到饱了。这样既不会感到饥饿，又不会多吃。如果饭前吃个水果（不是喝果汁）更好。因为，咀嚼与胃的饱足感是满足人们食欲而使人停止进食的两大要素。水果汁除掉了食物纤维，人的消化过程缩短了，胃就无法得到进食的满足感，人就会不停地吃。现在节食延寿已为全世界所肯定，而这个节食的好习惯最易在秋季的初期养成。（2）慢吃细嚼。每口饭嚼它半分钟。经细嚼的糜状食物，拌和了大量唾液，而唾液中就有减肥物质。食物进入胃肠后，可很快被吸收，从而使血糖很快升高。血糖升高，大脑的食欲中枢即传出饱的信号，人尽管吃得不多，但已有饱感。吃得快就没有这个作用。故快吃慢吃效果大不相同。（3）晚饭少吃，以素食为主。晚饭吃得太多太晚，人体内胰岛素分泌量高，容易使热量转化成脂肪储存在体内，从而出现肥胖。
最有效的运动减肥方法是饭后散步半小时。此时，人们运动锻炼所耗的能量均来自脂肪，可有效地减少体脂而渐瘦。在“吃”与“动”上养成好习惯，可享用终生，不仅可减肥保健，还可增寿。
运动会消耗一定的体能，不少人锻炼后会感到腹中空空，饥肠辘辘，若此时马上进食，是很不科学的。这是因为锻炼时体内的血液分布比较集中于肌肉及皮肤血管，胃肠系统处于一时性的缺血和抑制状态，此时进食，有可能导致消化吸收不良并损伤肠胃。运动结束后，需要休息一段时间才能使心肺活动基本上恢复稳定状态，同时使胃肠系统有适当的准备。因此，运动结束后至少应当休息30分钟才能进食。
