啤酒砂锅狮子头

主料：五花肉、白菜。

辅料：粉条、火腿片、油菜心、馒头渣、马蹄莲碎粒、虾米碎粒。

调料：啤酒、酱油、盐、味精、鸡精。

制作方法：

a．将五花肉剁成肉馅，将辅料馒头渣、马蹄莲碎粒、虾米碎粒与调味品一起制成大丸子，放炒锅过油，再放盘内蒸20分钟。

b．砂锅内放上白菜，再放肉丸子、粉条、火腿片、高汤、啤酒，中火煲15分钟，放油菜心点缀。

特色：色泽青绿与白粉条相间、汤鲜、肉嫩，香而不腻。