实行麦辣间套，是周至县尚村镇王屯村广大辣农几十年来，在栽种线辣椒的过程中创造出的一项行之有效的技术措施，是王屯人最宝贵的技术财富。
王屯的辣椒质量好，果角长大，果肉肥厚，颜色纯正，辣味浓香，可口，在国内和国外市场畅销不衰。
一、实行麦辣间套的好处
1、实行麦辣双丰收每亩可收获125—175公斤的干优质辣椒和300—400公斤优质小麦。
2、能充分发挥农作物的边际效应，提高产量而且果角肥厚、麦粒饱满。
3、实行麦辣间套后辣苗有小麦作帐保护不受冻害，减少土壤水分蒸发，起到抗旱保苗作用。从而促根早发，缓苗快。
4、麦辣间套能实现早字当头——早缓苗，早现蕾，早开花，早结果，早成熟，早上市。
5、麦辣间套后便利小麦和辣苗田间施肥、浇水，防虫防病，中耕除草。
6、能变三夏大忙为两夏大忙，有利农活安排。扩大再生产增加收入。
二、麦辣间套的技术要求
1、选地：要求地势平坦、背风向阳、土壤疏松、肥沃的沙质壤土。还要求水电到位，交通方便。
2、留好间作带：在秋收秋播时留好辣椒的空带约1米左右。
3、选择优良品种：要求高产，早熟，优质抗病的品种：如目前推广的冠秦-1和冠秦-3，981、20-1、丰力一号、8819等都是比较理想的品种：每亩地须播种子0.3-0.4公斤。
4、冬耕和施肥：间作带施腐熟鸡粪2.5-2.8架车（3500-5000公斤）结合冬翻施入。
5、育好秧苗：株用滴水点播的方法实行方格育苗。选用茎粗、根系发达、叶片肥厚、无病斑、无畸形的壮苗移栽。
6、春深耕饱施肥基肥：在冬耕施肥的基础上用镢头深挖0.8—1.2尺打碎土块。小麦抽穗后进行培垅、作畦后施入足够的有机肥，鸡粪或猪粪5000公斤施入垅畦并与土壤混合均匀再每亩地施50—60斤云南红磷或磷酸二铵。
7、及时移栽：将根系发达、茎杆粗壮叶厚浓绿，无病虫危害、无畸形的秧苗移栽到大田，做到随施随浇、栽多少浇多少。做到及时查苗补苗。
8、倒行：在辣苗进入破头期时给辣椒行饱施基肥和化肥，施入土粪20架车，辣椒专用肥料20公斤，填平小行以麦茬行作畦、浇水。
9、加强病虫害防治：抓好病虫预测预报，做到有的放矢，彻底消灭病虫发生。
10、加强叶面喷肥：保证果实正常生长，促进早成熟。
11、改善通风透光条件，进行推株并垅：辣椒进入成熟期后植株高大、枝叶繁茂，用手将辣椒从根基部向两侧挤压可以改善通风透光，促进早熟。
12、及时采摘和炉烤。
