一、疯秧的特征。光合作用的同化物质过多地分配到辣椒茎叶的生长上，造成地上部分过于繁茂，主要表现为叶处肥大，茎秆粗壮，植株超长生长，全株呈倒三角形，花的大小不整齐，易落花落果，开放花果距离茎尖生长点很远，结果日期推迟，果实虽然较大，但是果数量相对较少，果实膨大较慢。这是徒长的辣椒植株，人们通常称为疯秧。辣椒的疯秧是生产的大敌。因为疯秧徒长虽然茎叶（生物学）产量较高，而辣椒果实（经济学）产量相对较低。
二、疯秧原因
1、日照强度弱。光照时数短，植株光合作用受到限制，同化物质总量相对减少，物质输送减缓，这部分碳水化合物多分配到节间和叶柄等器官中去，从而减少根系和花蕾的物质供应，形成徒长。
2、温度。（特别是夜温）偏高。温度对辣椒的光合速度、呼吸强弱、物质的移动速度、方向和同化物质的分配都有很大影响。棚室日间温度超过30℃，夜间超过18℃，使植株呼吸消耗加大，促进茎蔓和叶柄的超长生长，而抑制了营养物质向花蕾和果实上的输送。由于同化物质过多地消耗在茎叶的生长上，形成疯秧。
3、土壤水多肥足，植株代谢失调。辣椒定植苗后，肥料水平较高，特别是氮素水平较高，水气偏大，助长了同化物质过多地分配到茎蔓上，抑制物质向生殖生长转移的比例，致使植株生理代谢失调，使辣椒茎叶的生长过于繁茂，阻碍了营养物质向生殖生长（花蕾和果实）的正常顺利过渡，造成疯秧。
三、预防对策
1、优化 棚室结构，增加透光率，延长光照，增加光照强度。棚室的设计和实施，应根据当地的地理纬度和主要栽培季节，规划和实施最佳太阳入射角。选用无滴长寿膜并保持棚膜清洁无污染，无遮光，以提高透光率。防寒草苫力争早揭晚盖，以延长每日的光照时数。主要栽培季节在室内增设镀铝反光幕，提高光的2次利用率。若遇有连续阴雨天气（冬季或早春）要采用电灯补光。
2、合理施用肥水，适时适度蹲苗。根据辣椒对肥水的生理需求，进行测土配方施肥，科学合理灌水。做到肥足水控，促的合理，控的适当，协调辣椒的生长与发育。在具体操作上，首先造好底墒，小水定植，缓苗水轻浇，在此基础上，应控水蹲苗，控上促下。蹲苗应根据长势长相结合品种特性灵活掌握。如长势旺盛并有徒长趋势的棚室或田块，就应适当重蹲，长势弱并有僵苗晚发的田块棚室可轻蹲或不蹲苗，已经发生僵苗晚发的棚室田块，不仅不能蹲苗，还要考虑适当的肥水促进。就辣椒品种而言，中晚熟品种可以适度蹲苗。中熟品种可以适度轻蹲或不蹲。当门椒、对椒坐住后即可结束蹲苗，而后加强肥水管理，追好坐果肥水，促进辣椒果实迅速膨大，并连续不断结果。
3、实施大温差变温管理，协调生长与发育。通过各种手段，使白天保持适宜的温度，白天以20-28℃为宜，并注意通风换气，控温降湿，以利光合作用的顺利进行，夜间温度保持在12-18℃，以抑制呼吸消耗，并有利物资的输送。在具体操作上，每日8-17时，为光合作用最佳时间，保持温度20-28℃，17-22时为光合产物的输送时间，保持适温15-18℃，22时至次日8时，保持适温12-15℃。
4、巧用激素，控秧促果
⑴在果实膨大前，视苗情长势，应用40%-50%矮壮素1000倍液处理，促进茎秆粗壮，叶色浓绿，促进花芽发育，协调营养生长和生殖生长关系。
⑵开花期应用每升30-40毫升防落素蘸花，防止落花落果，并促进辣椒果实迅速膨大。
