购买葡萄酒,可从以下几个方面进行感官鉴定,判定其质量:
1.色泽:不同的葡萄酒,其色泽不同。红葡萄酒为紫色,白葡萄酒为淡黄色,其他还有桃红色葡萄酒为 桃红色。但是不论什么颜色的葡萄酒,都应该透明、鲜艳,不浑浊。
2.香气:葡萄酒应有天然的果香,特别 是有浓郁的浓香,不应有杂气味。
3.味道:葡萄酒应有该种葡萄酒的特殊的,正常的滋味,质量好的葡萄酒应有醇厚、软润的滋味,不能带苦、涩杂味。此外,葡萄酒的酸度、丹宁、浸出物等应符合要求。
购买葡萄酒,可从以下几个方面进行感官鉴定,判定其质量:
1.色泽:不同的葡萄酒,其色泽不同。红葡萄酒为紫色,白葡萄酒为淡黄色,其他还有桃红色葡萄酒为 桃红色。但是不论什么颜色的葡萄酒,都应该透明、鲜艳,不浑浊。
2.香气:葡萄酒应有天然的果香,特别 是有浓郁的浓香,不应有杂气味。
3.味道:葡萄酒应有该种葡萄酒的特殊的,正常的滋味,质量好的葡萄酒应有醇厚、软润的滋味,不能带苦、涩杂味。此外,葡萄酒的酸度、丹宁、浸出物等应符合要求。