以红葡萄酿成的红葡萄酒，属于碱性的含酒精饮料，含有丰富的镁、钙、钾、铁(铁食品)等矿物质，还富含维生素。更值得注意的是，葡萄的果皮或种子含有单宁酸、黄酮类化合物特聚酚类物质，可以防止造成老化或癌症(癌症食品)，预防老年痴呆症、高血压、感冒及加强免疫力。
葡萄酒在健康市场和美容市场中也日益成为被重视的角色。红葡萄酒的美容功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的sod能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。红葡萄酒提炼的sod活性特别高，其抗氧化功能比由葡萄直接提炼要高的多。为免除一些人对饮酒的不习惯，日本等地已研制出雾化干燥的红酒粉，全面保留了酒精的不适性，可以添加到食品、软饮料、冰淇淋、化妆品中被人们使用。