大蒜发芽的适宜温度在12℃以上，超过25℃就难以发芽，可是在秋季播种大蒜的播种期正值秋初，温度较高，从而在一定程度上严重影响了大蒜的出苗，而且出的苗子也很不整齐，如何才能够让大蒜出苗早，苗齐呢，现介绍几种措施供大家参考：
晾晒
播种前将种蒜在阳光下晾晒2～3天，可使瓣间疏松，掰容易，不易损伤，萌芽早，出苗整齐。
去除蒜皮与蒜踵
由于蒜皮与蒜踵严重的影响着蒜种的吸水能力，防碍新根的生长，在选种时将蒜皮与蒜踵去掉，能在很大程度上促进萌芽、发根。所以菜农可适当将蒜皮破坏后播种。
大蒜切顶
先将大蒜头分瓣掰开，放在水中浸36小时然后捞起，将没瓣大蒜头用刀切去顶端。
注意切时不要伤着胚芽，每瓣约切去四分之一，看见中间有个小孔最为适宜，再按常规均匀地排在畦面上，施足基肥，覆土，盖上一层草遮荫，3天即可齐苗。
尿水处理
按凉清水70%、人尿30%的比例混合均匀后，将大蒜瓣放在水尿中浸泡2～3天，捞出晾干后播种，这样不但能促早出苗，还能促进植株叶片阔而浓绿。建议菜农有条件的可采用该方法。
药液浸种
（1）将种蒜瓣放入500倍的多菌灵药液中浸种12～16小时，捞出晾干后再播种，可提高出苗率，并且出的苗齐苗壮。
（2）先用500克生石灰对水50千克，浸泡蒜种24小时后，捞出，再用1千克硫磺粉拌种50千克，然后将蒜种放在阴凉的地方，盖上细沙，可加速早发。