大蒜（Allium Sativum L.）为百合科葱属2年生草本植物。大蒜幼苗（蒜苗）、花茎(蒜苔)和鳞茎(蒜头)及生产的青蒜和蒜黄都能供食用，磷等矿物质和维生素C含量较高，是人们常食的蔬菜和日常生活中所需的重要调味品之一，为我国名特蔬菜品种[1] 。鳞茎和叶下表皮等组织含有挥发性的硫化丙烯(俗称大蒜素)，更是具有增进食欲、开胃消食和杀菌防病等功能。大蒜在我国已有2000多年的栽培历史，分布极其广泛，品种繁多，全国各地都有种植[2] 。浙江地区一般在10月中下旬开始播种，以收获青蒜和鳞茎为主要目标，以分散种植为主，有机肥农家肥和化肥都在施肥之列，本试验进行了有机肥与化肥施肥效果比较，以期为青蒜施肥提供些许借鉴。
1 材料与方法
1.1 试验地概况
供试地块位于浙江省东阳玉米研究所试验田内，属亚热带季风气候，年平均气温约17℃，1月平均气温约为5℃，年极端低温约为-4℃；年均降水量1500mm左右，春夏多，秋冬少；前茬为大棚栽种的西瓜地，为黏性土质，地势平坦，肥力一致，排灌方便。
1.2 试验品种与播种日期
蒜种购自东阳城东李宅农贸市场，购买时部分蒜瓣已有明显的芽头，具体品种不详。掰开后，挑选大小较一致的蒜瓣，于2007年10月下旬播种下地。
1.3 试验设计
试验田在原西瓜种植的垄上翻耕松土制得，分为紧邻的3个面积相等的区块，规格为垄宽100cm，长度均为250cm，用种量每个区域1.0kg。设置处理2个，对照1个。对照组：复合肥（0.25kg）+尿素（0.25kg）；处理1：复合肥（0.10kg）+尿素（0.10kg）+发酵牲畜便肥（5.0kg）；处理2：发酵牲畜便肥(10.0kg)+草木土灰（10.0kg）。整地同时施肥且为一次施肥，此后不再追加。
1.4 测定指标与方法
在生长期内（以茎叶可食为准）作5次测定，时间安排在播种后每20天为一间隔，每次拨除100cm×50cm面积的大蒜进行总生物产量、株高、茎宽等性状测定。
生物产量 每次将0.5m2内的大蒜从地里拔起，剔除掉连在须根上泥土后直接进行称量，记录下各处理和对照的总重量。
株高 在测量完生物产量后随机取20根，将整个大蒜茎叶理直后从着生须根处量取至蒜叶的最高点，取平均值。
茎粗 株高数据获得后用游标卡尺测量第一个蒜叶分蘖处茎秆宽度，并取平均值。
2 结果
2.1 生长期内不同处理间株高的比较
在整个测量期间内株高变化如图1所示，随时间的延长，株高节节增加，生长速度在开始阶段较快，随后因为气温的降低而逐渐放缓，前60天内对照的株高增加比处理要快，两个月后处理组株高开始超过对照组，并逐步拉大差距，但处理1同处理2之间的差异不甚明显，前两个月里处理1的高度稍占上风，处理2青蒜株高在测量期内只是在后小段时间内稍高于处理1组。