香蕉既是一种美味佳果，又能对一些疾病产生治疗和预防作用。香蕉有一大特点，就是它含钾元素非常丰富，通过检测表明，香蕉的含钾量在各类水果(水果食品)中为最高。钾是人体中一种重要元素，它对神经脉冲的传递、细胞中营养的吸收和废物的排除，保持人体细胞内的平衡都具有重要功能，它还有增强心肌收缩力的作用。
经临床验证，香蕉还对预防脑中风有明显作用，常吃香蕉还可通肠清便，可治疗中、老年(老年食品)性便秘，由于便秘(便秘食品)，在解大便时用力憋气是导致脑中风发生的一个诱因。所以，常吃香焦对预防脑中风有着积极的意义。